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2018-08-12
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每晚坐巴士回家，总会路经长沙湾道那个大菜刀招牌，近日发现刀舖隔邻多了个大红灯笼🏮，日式的门面，一望而知系拉面店。🍜舖内简约的放置了小木枱，半开放的厨房同时亦系吧台位，像极日本🇯🇵的拉面小店。在面屋黑岩，完全唔会有选择困难，因为基本上你没有得拣😝，义烧系主角，拣的只有几款不同的汤底。厚切叉烧原味汤底，叉烧系半肥瘦，真真正正肥瘦各占一半，厚切嘅叉烧，肥膏部份淋得一整圈跟瘦肉分开，瘦肉系酱油味，有点吃猪肉丝的口感。面屋黑岩嘅拉面，特色在汤底，这里的汤有别于常见的拉面店，我个人认为是极浓厚的猪骨汤底，是极浓厚甚至去到献汁的程度，如果你偏向重口味的，你必定喜欢。食拉面时可加点自家制苹果醋，减低油腻感。溏心蛋柔软得像啫喱球，只要用筷子轻按，溏心如绵，蛋汁滑溜👍👍👍薯片鸡翼，非常有趣的小食，炸得金黄嘅鸡翼，咬落好明显嘅薯片外层，脆上加脆，鸡肉仍保留肉汁非常嫰滑独个儿坐在吧台，全程看着一碗拉面嘅诞生，専注卖力，很地道的日式拉面店，是同区少见的啊
每晚坐巴士回家，总会路经长沙湾道那个大菜刀招牌，近日发现刀舖隔邻多了个大红灯笼🏮，日式的门面，一望而知系拉面店。🍜
舖内简约的放置了小木枱，半开放的厨房同时亦系吧台位，像极日本🇯🇵的拉面小店。
原味拉面
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在面屋黑岩，完全唔会有选择困难，因为基本上你没有得拣😝，义烧系主角，拣的只有几款不同的汤底。厚切叉烧原味汤底，叉烧系半肥瘦，真真正正肥瘦各占一半，厚切嘅叉烧，肥膏部份淋得一整圈跟瘦肉分开，瘦肉系酱油味，有点吃猪肉丝的口感。
面屋黑岩嘅拉面，特色在汤底，这里的汤有别于常见的拉面店，我个人认为是极浓厚的猪骨汤底，是极浓厚甚至去到献汁的程度，如果你偏向重口味的，你必定喜欢。
溏心蛋
$12
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食拉面时可加点自家制苹果醋，减低油腻感。溏心蛋柔软得像啫喱球，只要用筷子轻按，溏心如绵，蛋汁滑溜👍👍👍
薯片鸡翼
$26
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薯片鸡翼，非常有趣的小食，炸得金黄嘅鸡翼，咬落好明显嘅薯片外层，脆上加脆，鸡肉仍保留肉汁非常嫰滑
独个儿坐在吧台，全程看着一碗拉面嘅诞生，
専注卖力，很地道的日式拉面店，是同区少见的啊
张贴
