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2023-10-02
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秋刀又软又肥，秋刀卷做得好靓，鱼骨脆炸个酱油调味好香，要争取秋季食多几次。赤鲷，樱花木烟熏，目光鱼，鳕鱼BB印象深刻。一般熏鱼都会用稻草，樱花木嘅烟熏香更辛辣尖锐，同鱼竟然咁夹。熟食有一小片鳗鱼，两片和牛。鳗鱼有白烧嘅鱼脂香，鳗鱼嘅脆嫰，外层薄薄嘅蒲烧酱汁烧出一层脆皮，鱼皮另外烤至薄脆一样，系铁板烧嘅脆鳗鱼皮，一片真系唔够喉，下次黎试下熟食先。鱼料味道突出，选料丰富，质感有爽脆有入口即化，调味口感有变化起伏，鱼料同寿司饭温度相配，全部都系心机。响香港好耐无试过呢个价钱食到呢d食材。韩国街嘅尽头竟然有间咁专业嘅 omakase，师傅好功夫！
赤鲷，樱花木烟熏，目光鱼，鳕鱼BB印象深刻。一般熏鱼都会用稻草，樱花木嘅烟熏香更辛辣尖锐，同鱼竟然咁夹。熟食有一小片鳗鱼，两片和牛。鳗鱼有白烧嘅鱼脂香，鳗鱼嘅脆嫰，外层薄薄嘅蒲烧酱汁烧出一层脆皮，鱼皮另外烤至薄脆一样，系铁板烧嘅脆鳗鱼皮，一片真系唔够喉，下次黎试下熟食先。
鱼料味道突出，选料丰富，质感有爽脆有入口即化，调味口感有变化起伏，鱼料同寿司饭温度相配，全部都系心机。响香港好耐无试过呢个价钱食到呢d食材。韩国街嘅尽头竟然有间咁专业嘅 omakase，师傅好功夫！
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