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2015-05-16
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近期法式牛排屋热爆, 因人潮原因, 过了一段时间才到访品尝, La Vache! 是由本地开由的牛扒店, 此店把法国巴黎著名火热扒房 Relais de Venise L'Entrecote 只独沽一味供应沙律, 薯条和牛扒的概念引入香港, 深信只有专注才能做得到最好。店内约可坐上约 70 人, 平日中午食客不多, 在到此午饭只有三台食客包括笔者和友人, 跟晚上人头涌涌成强烈对比。午餐不用点菜, 只是决定牛扒的火候就是了。预先加热的法国面包加上牛油后香口非常, 一定要 encore 。到此前听闻核桃牛油生菜沙律水准一般, 但亲身品尝后感觉沙律菜颇新鲜, 据了解其沙律菜由本地农场购入, 加上核桃和牛油及芥末酱后有吃多一碟的意图。到了主角出场, 10安士美国Prime级肉眼扒及薯条, 侍者将盛著牛扒的银盘拿上来, 切好牛扒放在上面, 牛扒事前先用胡椒及盐腌过, 再搽上牛油放在坑纹铁炉上烧, 要了medium rare 其烧得恰到好处, 留下明火肉香, 没有血水留下, 而牛扒肉质算松化也肉味香浓, 有水准。 薯条是用上幼身, 但薯味算不俗, 没有过干情况。午餐包括甜品, 今次是朱古力泡芙,
近期法式牛排屋热爆, 因人潮原因, 过了一段时间才到访品尝, La Vache! 是由本地开由的牛扒店, 此店把法国巴黎著名火热扒房 Relais de Venise L'Entrecote 只独沽一味供应沙律, 薯条和牛扒的概念引入香港, 深信只有专注才能做得到最好。
店内约可坐上约 70 人, 平日中午食客不多, 在到此午饭只有三台食客包括笔者和友人, 跟晚上人头涌涌成强烈对比。
午餐不用点菜, 只是决定牛扒的火候就是了。
法国面包
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核桃牛油生菜沙律
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美国Prime级肉眼扒
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薯条
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朱古力泡芙
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这里是非常旺场的牛扒店, 喜欢吃牛排的朋友, 可以一试。
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