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2019-07-16
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😍😍期待已久的生日饭🎂🎂🎂好友每年都会揾啲特别餐厅 ，帮我庆祝生日😘😘。今年亦不例外， 知道我很喜欢欣赏主厨嘅烹调过程， 特别选了这间在天后的西式私房菜。 开放式的厨房，完全透视主厨用心的表演。😉😉好友很早已订位😃😃，当天我们稍为早到了餐厅。 原来主厨，每时段只会接一枱客人😯😯，已确保质素☺☺。 实在不好意思，我们没有跟预定时间去到餐厅🙏🙏， 因而好像加重了主厨的工作量。好友之前已经试过呢间餐厅， 非常信任主厨， 所以今晚我哋是没有menu的😚😚就让我好好欣赏主厨表演🌹🌹。( 食物名称是厨师后来提供给我的 😊😊)Manchego & Honey Bean saladhazelnut,mint oil,white balsamic vinaigrette蜜糖豆芝士沙律清新可口🍀🍀， 蜜糖豆爽口冇渣， 配搭不同款式的蕃茄🍅🍅， 香甜多汁😋。非常适合夏天的头盘。Seared scallops, seared trumpet mushroom stems, trumpet mushroom 🍄 salad shaved, corn puree, truffles香煎刺身带子伴黑松露刺身级特大带
好友每年都会揾啲特别餐厅 ，帮我庆祝生日😘😘。
今年亦不例外， 知道我很喜欢欣赏主厨嘅烹调过程， 特别选了这间在天后的西式私房菜。 开放式的厨房，完全透视主厨用心的表演。😉😉
好友很早已订位😃😃，当天我们稍为早到了餐厅。 原来主厨，每时段只会接一枱客人😯😯，已确保质素☺☺。
实在不好意思，我们没有跟预定时间去到餐厅🙏🙏， 因而好像加重了主厨的工作量。
好友之前已经试过呢间餐厅， 非常信任主厨， 所以今晚我哋是没有menu的😚😚
就让我好好欣赏主厨表演🌹🌹。
( 食物名称是厨师后来提供给我的 😊😊)
Manchego & Honey Bean salad
hazelnut,mint oil,white balsamic vinaigrette
蜜糖豆芝士沙律
清新可口🍀🍀， 蜜糖豆爽口冇渣， 配搭不同款式的蕃茄🍅🍅， 香甜多汁😋。
非常适合夏天的头盘。
Seared scallops, seared trumpet mushroom stems, trumpet mushroom 🍄 salad shaved, corn puree, truffles
香煎刺身带子伴黑松露
刺身级特大带子😍， 表面煎成金黄色， 内里呈半熟状态， 保持嫩滑鲜甜。
蘑菇沙律配黑松露酱， 十分惹味😋
蛋黄色的粟米酱，幼滑香浓 ，颜色鲜艳夺目，成为完美的装饰。
Green gazpacho
初夏冻汤
刚到餐厅的时候，在旁边欣赏著主厨制作这道冻汤。用大量青苹果、青瓜、青提子 🍏🍏🍏， 满满的一壶生果在搅拌机， 转眼间就变成这个青葱翠绿的汤。 餐汤用了紫色和黄色的食用花💐 作为点缀😍😍😍 非常漂亮。
Grilled Pork collar ,stone fruits, fried maitake
香煎西班牙猪鞍扒
主厨很用心去煮这道菜， 旁边绿色的是西兰花酱汁😋😋 鲜艳夺目。
猪柳外面香脆，内里保持肉质嫩滑， 肉味香浓 油脂分布均匀☺☺
最惊喜😍配菜系蜜桃🍑🍑🍑🍑🍑
原来蜜桃同猪柳系咁match, 香甜嘅蜜桃解除咗猪柳嘅油腻感觉😚😚😚 香烤过的蜜桃完全发挥到水果嘅鲜味甜味😍😍😍😍😍
大王茎 配蓝莓酱和雪糕🍨🍧🍨
最底层是大王茎用酱汁煮烂， 再配上云呢拿雪糕 、酸忌廉、 自家制蓝莓酱。
味道酸酸甜甜， 卖相摆盘精美。
悠闲慢活的一个晚上🌹🌹，品尝高质素晚餐😍😍😍
今晚的 头盘、主菜、餐汤都是即场制作， 连酱汁都是即时制作， 确保提供最好最新鲜的给客人。 真的很喜欢这间餐厅的气氛、食物的美味、 还有厨师的热诚🔥🔥
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