○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道)

营业中

休息中

鲷白汤在香港始于中环，一路由于太多人未有机会一试，今日刚发现这间位置天后近清风街的新分店，立即去一试。如题目所述，鲷白汤是一间专心钻研以鲷鱼为主的拉面店，没有其他选择。亦由于这情况，他能以这手本名物生存到今天，什至于经过两年的疫情依然能维持还加开分店，足证佢既鲷鱼拉面系十分有料什至令人回味。鲷白汤实质只提供三款拉面：鲷鱼沾面，鲷白汤拉面和鲷清汤拉面。今天由于没有沾面供应，我跟太太点了白汤和清渴拉面。两款汤其实部有好浓的鱼味（其实一进店内已嗅到很浓郁的鱼汤味道）分别就是白汤就好像母亲肴了一整天的牛鳅鱼汤一样，味浓鱼味重，对爱吃鱼的人来说是十分吸引。若不是爱鱼之人，清汤的清甜鱼味亦应可满足食客的口福要求。拉面是采用幼身日本拉面，加上将鲷鱼粒铺在面上，吃过的食客相信都会感到满足！更窝心的是白汤拉面的碗边搽上柚子酱，如食客吃过白汤真的觉得太浓时，混入少许有柚子酱与白汤一起喝进口里，一切浓腻的感觉一扫而空，白汤可继续大口大口喝下，十分满足。鲷白汤是走高档路线的日式餐厅，服务算是很好，但消费却不会太低，大约每人$150-200。