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2011-04-27
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从大澳返回市区，东涌是必经之地，虽然整个下午不停的吃，夜晚竟仍觉开胃，想吃点东西，就决定试试去这区的印度菜！甘煲印度餐厅，前称甘地，向来在网上的评价不多，只知道他们提供专车来回地铁站接载人客，而餐厅老板则是个能操流行广东话的印度人，绝不会鸡同鸭讲，这晚点的菜式亦是由他介绍的。前菜分别是印度鸡丝沙律和烩菠菜芝士，前者跟我们想像的大有不同，这里的「鸡丝」原来是鸡件，伴以洋葱、番茄、青瓜，鸡肉质地嫩滑，汁酱带点酸酸的味道，挺醒胃；后者将细滑的菠菜蓉与芝士粒同吃，传来一阵奶香，也不错。主菜方面，先来的是玛沙拉羊膝，橙红色的玛沙拉微酸而不辣，羊膝则大大一支，肉腍而不膻，但我更欣赏另一道印式烩嫩牛肉，牛肉采用带少许肥脂的腩位，入口不韧，而汁酱的香料味也较重，出色，如调味再辣一点，相信会更惹味。天多尼鸡以铁板上，同样传出一股浓厚的香料味，鸡肉嫩滑，热辣辣的吃感觉棒极，只可惜一人只分得一件，略嫌不太够喉。同样用铁板上的还有一味烧仓鱼，可惜厨房稍有失手，部份鱼身有点㶶，老板立即退回改制成「咖哩鱼」。 所谓的「咖哩鱼」，其实都是用上玛沙拉，再上台时㶶位已不见影踪，皮虽然不太香口，幸而肉尚算滑，但先前的失手
甘煲印度餐厅，前称甘地，向来在网上的评价不多，只知道他们提供专车来回地铁站接载人客，而餐厅老板则是个能操流行广东话的印度人，绝不会鸡同鸭讲，这晚点的菜式亦是由他介绍的。
前菜分别是印度鸡丝沙律和烩菠菜芝士，前者跟我们想像的大有不同，这里的「鸡丝」原来是鸡件，伴以洋葱、番茄、青瓜，鸡肉质地嫩滑，汁酱带点酸酸的味道，挺醒胃；后者将细滑的菠菜蓉与芝士粒同吃，传来一阵奶香，也不错。
主菜方面，先来的是玛沙拉羊膝，橙红色的玛沙拉微酸而不辣，羊膝则大大一支，肉腍而不膻，但我更欣赏另一道印式烩嫩牛肉，牛肉采用带少许肥脂的腩位，入口不韧，而汁酱的香料味也较重，出色，如调味再辣一点，相信会更惹味。
天多尼鸡以铁板上，同样传出一股浓厚的香料味，鸡肉嫩滑，热辣辣的吃感觉棒极，只可惜一人只分得一件，略嫌不太够喉。
同样用铁板上的还有一味烧仓鱼，可惜厨房稍有失手，部份鱼身有点㶶，老板立即退回改制成「咖哩鱼」。 所谓的「咖哩鱼」，其实都是用上玛沙拉，再上台时㶶位已不见影踪，皮虽然不太香口，幸而肉尚算滑，但先前的失手，令这道菜也扣了点分数。
吃咖哩当然要配薄饼，这里的蒜蓉薄饼和芝士薄饼也颇有水准的，但较特别的应是另一款面粉千层烤饼，表面看是很普通的 naan，但内里却做出千层的效果，更其软韧的口感更突出，值得推介。
餐后点了一杯印度拉茶，其实应该叫「印度奶茶」，因为这里省了将茶拉来拉去的功夫，茶是带点余香，却远远不及我在新加坡小印度尝到的出品。
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