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2012-11-24
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叫作专门店，其实有没有标准。试了一个二人传统豆腐锅餐 $258。猪肉豆腐锅-韩式泡菜+豆腐+猪腩肉，如果三样分开食，问题是不大的。豆腐嫩滑，泡菜辛辣，猪腩肉亦嫩口，但当泡菜汤遇上嫩豆腐，就发出一阵奇怪酸臭味。起初还以为用了过期豆腐，但分开进食时，那种怪味又消失了。再说回辣泡菜汤底，辣味是比较单调，没有辣椒香，与正宗韩式餐厅的比较，是不太一样。炒粉丝，捧出来时是热腾腾很够香的，外形亦有九分像。但吃落似上海炒面，可能酱油是用中式的，所以就炒不出个韩式神韵。说实在也不难吃，但就是不像样。牛肉石头锅饭，石锅够热，能做出饭焦效果，很不错。饭的湿度亦适中，但最败笔是供搅拌的辣酱，欠缺应有的甜味，只一味的死辣，令整体变得单调，欠缺层次感。总结，这个专门店可能很专门，但却一点也不正宗，有形无神的韩式餐厅。
叫作专门店，其实有没有标准。
试了一个二人传统豆腐锅餐 $258。
猪肉豆腐锅-韩式泡菜+豆腐+猪腩肉，如果三样分开食，问题是不大的。豆腐嫩滑，泡菜辛辣，猪腩肉亦嫩口，但当泡菜汤遇上嫩豆腐，就发出一阵奇怪酸臭味。起初还以为用了过期豆腐，但分开进食时，那种怪味又消失了。再说回辣泡菜汤底，辣味是比较单调，没有辣椒香，与正宗韩式餐厅的比较，是不太一样。
炒粉丝，捧出来时是热腾腾很够香的，外形亦有九分像。但吃落似上海炒面，可能酱油是用中式的，所以就炒不出个韩式神韵。说实在也不难吃，但就是不像样。
牛肉石头锅饭，石锅够热，能做出饭焦效果，很不错。饭的湿度亦适中，但最败笔是供搅拌的辣酱，欠缺应有的甜味，只一味的死辣，令整体变得单调，欠缺层次感。
总结，这个专门店可能很专门，但却一点也不正宗，有形无神的韩式餐厅。张贴
