拉麵天王 (已結業)

与妈妈相约吃晚饭，来到元朗区美食集中地，选择甚多，由于妈妈想食日式拉面，在Openrice 搜寻到这间拉面店，颇多好评，于是决定试一试。沿著千式店方向一直走落去，终于找到这间拉面店，想不到平日的夜晚，小小的店铺早已坐满人，好明显呢间小店颇有人气。见著每一个食客都满足地离开，心里总有份热切的期待。等了五分钟，终于在待应的安排下就坐。座位靠近Bar枱，能够看清楚司傅的煮面的功架。侍应亦很细心，特别预留位置让我放置公事包。为了能煮出一碗客人称心满意的拉面，食客可自选口味，香油，义烧，葱及面质，拉面款式有五款可选择，其中有两款限定拉面（胡椒天王／樱海老天王），我选了黑蒜油猪骨拉面，妈妈选了限定拉面樱海老天王。额外加1 份烤饺子及豚角煮，饮品就拣左可乐及忌廉。先来忌廉及可乐，没想到是以玻璃樽装而非罐装，樽装汽水一般比罐装多气，更保留到汽水的原有味道！接著来了师傅奉上两碗拉面，樱海老天王甚具气势，超多樱花虾，堆起来就像一座高塔。汤底混和了虾和猪骨的精华，咸咸酸酸的味道，越食越开胃。至于黑蒜味拉面，热辣辣的汤散发著黑蒜的香味，每一淡汤都是猪骨及黑蒜完美融合的极致。拉面质感适中，不太硬不太淋，爽滑弹牙