阿龍家廚

营业中

休息中

好朋友在官塘成业工业大厦开设公司，他对同一栋大厦2楼「阿龙家厨」的梅菜扣肉饭推崇备至。梅菜甜甜哋，扣肉入口即溶，又不觉油腻，必定留下深刻印象。试过之后果然如此，印象难忘。店主阿龙离开高级酒店后，开设「阿龙家厨」使一般客人也有机会尝到高质粤菜之外，阿龙又可以大胆创造不同款式，获得更大成功感。而且获悉晚饭以私房菜模式经营，备有多款怀旧粤菜，更喜出望外。私房菜是泛指在住宅内小本经营的食店。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。通常光顾私房菜之前都要预先订位，容纳人数一般不会多于10人。「阿龙家厨」完全符合私房菜的特色，更可容纳30人。16人同枱享用晚餐也不是问题，因店主备有一张超大的枱面满足客人的需要。今晚我们4人本著试菜的心态光顾「阿龙家厨」。当晚只有两枱客人，显得格外宁静。老板阿龙在上菜前到店面与客人谈天说地，说说笑笑，令客人有宾至如归。话梅翠凉瓜及金砖豆腐作为头盘开胃菜。话梅特有的酸味加上冻凉瓜的微苦，非常醒胃。金砖豆腐被一层金黄色的脆皮包裹着，而且温度控制刚好，不会烫咀，豆腐的豆香加上幼滑口感，正👍🏻。水牛奶花胶炖竹丝鸡汤，水牛奶味道较一般牛奶浓，而幼滑度更胜奶脂高的奶，每人都有一只原