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2016-10-24
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好多人对喜欢Fine-dining, 原因是..除了餐厅气氛好之外, 菜式的presentation亦够精致, 但始终感觉上较昂贵, 人均消费动辄也需$1000 , 不过坊间原来有很多餐厅, 你以为想也不要想的, 却是换来万分惊喜, 就如La Table, 一心以为酒店内的法国餐厅, 晚餐怎可能低于$1000, 事实告诉我, 甚么也有可能的. 10月限定的意国情怀尝味菜谱, 6-course dinner只需$688, 惊喜由starter开始直到dessert. 面包篮有多款面包, 好松软, 香草那款尤其惹味! 前菜:希灵鱼籽红菜头冻汤、时令生蚝 颜色讨好的红菜头冻汤没有半点腥味而且口感幼滑, 似是加了忌廉奶在内. 据大厨所说, 之所以要先喝冻汤才吃蚝, 是要令口腔保持清新. 此时, 沾了乳酪酱的时令生蚝令味蕾跳动起来! 蚝身嫩滑, 海水味不浓, 因此与乳酪酱很夹. 幼幼的日本海草, 咸鲜爽脆, 颇有趣. 香煎螫虾煎得焦黄, 外层微脆, 但虾肉依然有肉汁, 沾些少碟上的初榨橄榄油, 更加香口. 这件红色的是甚么蔬果呢? 原来大厨play a magic, 以蕃茄粉末把牛油果
10月限定的意国情怀尝味菜谱, 6-course dinner只需$688, 惊喜由starter开始直到dessert. 面包篮有多款面包, 好松软, 香草那款尤其惹味!
前菜:希灵鱼籽红菜头冻汤、时令生蚝
红菜头冻汤, 生蚝
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此时, 沾了乳酪酱的时令生蚝令味蕾跳动起来! 蚝身嫩滑, 海水味不浓, 因此与乳酪酱很夹. 幼幼的日本海草, 咸鲜爽脆, 颇有趣.
香煎螫虾煎得焦黄, 外层微脆, 但虾肉依然有肉汁, 沾些少碟上的初榨橄榄油, 更加香口.
香煎螫虾, 蕃茄粉末牛油果
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自从吃过side dish忌廉菠菜后, 就爱上剁得幼细的菠菜, 而无论是否有忌廉拌匀, 口感总是比中式的好吃. 自家制意大利芝士粉卷内的正正是嫩嫩的菠菜蓉.
自家制意大利芝士粉卷
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咖啡羊鞍是La Table的signature dishes, 肉质软稔, 轻咬一口, 隐约散出咖啡香味.
把espresso的甘、香与肉类做配搭, 是新颖, 是创新.
咖啡羊鞍
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男生跟女生一样, 都爱美的东西. 这份时令雪葩以玻璃瓶冰镇奉上, 再有食用花来做强烈颜色对比, 很想多拍几张照留住最美一刻.
时令雪葩
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甜品是朱古力慕丝, 三款不同可可浓度的朱古力慕丝, 吃时由milk chocolate开始吃到dark chocolate, 每吃一款慕丝就吃青瓜脆片、青瓜啫喱及青瓜泡沫, 青瓜能减轻甜度, 重整味蕾.
朱古力慕丝
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这里, 很适合情侣约会、庆祝生日. 一年一次, fine-dining不需经常吃, 只是在特别日子为另一半或朋友留下纪念/印象, 已经很足够.
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