麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街)

营业中

休息中

衬有一个空档，又在中环一带，来麦奀记食一个饂饨面。下昼三时多过了食饭时间，竟然只得几台客。看一看水牌，细蓉一个卖廿几圆，当然价钱高人一等，贵啎贵见仁见智，最紧要系好吃与否。细细的一碗面，堿水面乘在汤碗上，要即吃，恐防浸腍。面身爽口不腍，亦没有堿水味。汤底有很浓的大地鱼的味道，又有虾味，可赞，而且汤面有层薄薄的鱼油。主角放在底的饂饨小巧精致，皮薄馅靓，虾味比起一般的饂饨丰富，不是太爽口，只因没有漂过。无可否认，是一碗出色的饂饨面。太细碗吗？若那些人抱著要饱肚的心态，著实不应该。如果把其当一个小食看待，那会是一件精致的上品。贵吗？不尽是。到食肆点一个小食，闲闲地都廿几三十块，是正常价。