CIAK - In The Kitchen (已結業)

这星期食指大动，到处寻访美食，计及是晚到访的一星餐厅，暂摘四棵星星。CIAK - In The Kitchen 位于置地广场三楼，地方挺大，店内装潢以木系颜色材料为主，木地板、木桌、木柜、木天花... 给予较 warm 及舒闲的感觉。餐厅内部分两大部分，一是大堂用餐区，接连较宁静的半开放小用餐区；二是制作供应美食的地方，咖啡水吧、面包糕点部、薄饼制作区、烧烤区、半开放式厨房等等。坐处近装饰木柜，架上放了多款意粉酒品，地方整洁，但和彼邻餐桌距离略少。人多的时候店内亦显得有点嘈杂。面包有三款，应是自家制作，大体上以脆为主，包香单一较淡。薄饼 Norcina ，以自家制肉肠、蘑菇及 Mozzarella 芝士作主要食材。薄饼以石碟盛载，因石碟本身已预热，能保薄饼温度，安排妥善。相对之下，蘑菇份量比肉肠多，菌香足，肉肠腍身味佳。至于 Mozzarella 芝士，份量同样不少，切开起丝吸引，但味道没预期般浓郁。最后是饼底，不算特别薄，但食感仍脆，尤其是近边部分，香脆度更吸引实在。海鲜 Pan-Fried Cod ，内有鳕鱼、海蚬及露笋。鳕鱼肉质腍滑，但鱼香给力不算强。海蚬甜美度十足，好吃。露笋粗