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2016-01-22
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吃过林昌记的鱼蛋后，步至荃兴径一带，这边的食肆选择更多，很难决择。这时，老公被一般食物香气吸引，抬头一看，正是刚入选米芝莲推介的十八座狗仔粉。狗仔粉，其实就是粉仔，是旧时代的街头小吃，以下栏之物煮成，是港人的集体回忆。 店子不大，清一式长桌的关系必需搭桌，反正都是街头小吃，不用立食已是万幸了吧。看看餐牌，都是大路的街头小食，只有狗仔粉、火鸭脾、火鸭翅较有特色。 先来黑白炸丸($13)，是猪肉丸、贡丸、牛丸、墨鱼丸的组合。即炸的关系新鲜热辣，脆身之余油份也少。由于来货的关系，味道没有很特别，一试无妨。 细狗仔粉($20)上桌时已撒上葱花菜甫，粉仔十分粗身，长短一致，是机制而非手工搓制的，风味稍欠，口感尚算稔滑。汤头以冬菇、虾米、骨汤、猪油渣熬煮，味道带点鲜甜。这狗仔粉论味道和口感都只是中规中矩，惟有寄望桌上的菜甫能有更好表现吧! 只可惜菜甫该有的咸鲜爽脆还欠一点点， 而辣菜甫则以辣粉炒成，只能为粉仔添辣而已。 老公爱吃鸭脾，因此选了翅滚火鸭脾(下脾)($30)。$30就能吃上肥厚的火鸭脾确是吸引。来货的鸭脾以以热烫火鸭翅翻热，令鸭脾挂上汤汁且带点润泽感，翅汤鸭香挺浓。鸭肉脂肪不多，
这时，老公被一般食物香气吸引，抬头一看，正是刚入选米芝莲推介的十八座狗仔粉。
狗仔粉，其实就是粉仔，是旧时代的街头小吃，以下栏之物煮成，是港人的集体回忆。
店子不大，清一式长桌的关系必需搭桌，反正都是街头小吃，不用立食已是万幸了吧。
看看餐牌，都是大路的街头小食，只有狗仔粉、火鸭脾、火鸭翅较有特色。
先来黑白炸丸($13)，是猪肉丸、贡丸、牛丸、墨鱼丸的组合。即炸的关系新鲜热辣，脆身之余油份也少。由于来货的关系，味道没有很特别，一试无妨。
黑白炸丸
$13
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细狗仔粉($20)上桌时已撒上葱花菜甫，粉仔十分粗身，长短一致，是机制而非手工搓制的，风味稍欠，口感尚算稔滑。汤头以冬菇、虾米、骨汤、猪油渣熬煮，味道带点鲜甜。这狗仔粉论味道和口感都只是中规中矩，惟有寄望桌上的菜甫能有更好表现吧! 只可惜菜甫该有的咸鲜爽脆还欠一点点， 而辣菜甫则以辣粉炒成，只能为粉仔添辣而已。
细狗仔粉
$20
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老公爱吃鸭脾，因此选了翅滚火鸭脾(下脾)($30)。$30就能吃上肥厚的火鸭脾确是吸引。来货的鸭脾以以热烫火鸭翅翻热，令鸭脾挂上汤汁且带点润泽感，翅汤鸭香挺浓。鸭肉脂肪不多，入口带点鸭香，但肉质稍嫌粗鞋一点，味道一般，但尚算抵食。
翅滚火鸭脾
$30
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平心而论，十八座狗仔粉虽是向传统粉仔致敬之作，但水准跟真正的粉仔仍有段距离。回忆中最美味的粉仔，是在屯门鲜宝食店尝到的，但最近已易名为粉仔档，是时候重游旧地了。
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