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寻面之旅 - 湾仔(2)
2015-12-29 1888 浏览
香港区最多人熟悉既黎黎去去都系一兰, 一风堂, 豚王...衬住呢排好想食拉面, 决定去食试唔同既拉面店, 再写下食评俾大家参考...黎到呢个系列既第二间拉面 - 神虎拉面 ...神虎位置系Passion by Gerard Dubois条街转入去...店舖主要系卖猪骨汤底既拉面, 另外亦有季节拉面...之前季节限定既浓汤海老味噌拉面亦变左regular menu既item...而家既季节拉面就系酱油拉面...我地叫左 赤虎,  玉子...亦试左佢既 辣芽菜... 辣芽菜: 一入口系浓烈既麻油味...当你继续咬就会有辣椒既香同辣味渗出黎...好食... 赤虎: 汤底系红色既, 味道比较浓, 亦都系稍有厚度既汤底, 辣味唔会太多...整体黎讲觉得好似一兰既味道...我拣左粗面, 而男友就系叫幼面...虽然面质都选择左软身, 但系两款面口感都十分唔同...先讲粗面, 望落去其实无想像中咁粗, 面条几弹牙, 好适合钟意大大啖食面既客人; 至于幼面, 目测面既粗幼系有分别, 面条比较淋, 似系女仔会钟意食既野...我讲既野其实都几符合店内面条既介绍: 粗面比较弹牙, 饱肚; 幼面比较附
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香港区最多人熟悉既黎黎去去都系一兰, 一风堂, 豚王...衬住呢排好想食拉面, 决定去食试唔同既拉面店, 再写下食评俾大家参考...

黎到呢个系列既第二间拉面 - 神虎拉面
...神虎位置系Passion by Gerard Dubois条街转入去...店舖主要系卖猪骨汤底既拉面, 另外亦有季节拉面...之前季节限定既浓汤海老味噌拉面亦变左regular menu既item...而家既季节拉面就系酱油拉面...

我地叫左
赤虎, 
玉子...亦试左佢既
辣芽菜...

辣芽菜: 一入口系浓烈既麻油味...当你继续咬就会有辣椒既香同辣味渗出黎...好食...
赤虎 - 粗面
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赤虎 - 幼面
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赤虎: 汤底系红色既, 味道比较浓, 亦都系稍有厚度既汤底, 辣味唔会太多
...整体黎讲觉得好似一兰既味道
...我拣左粗面, 而男友就系叫幼面...虽然面质都选择左软身, 但系两款面口感都十分唔同...先讲粗面, 望落去其实无想像中咁粗, 面条几弹牙, 好适合钟意大大啖食面既客人
; 至于幼面, 目测面既粗幼系有分别, 面条比较淋, 似系女仔会钟意食既野
...我讲既野其实都几符合店内面条既介绍: 粗面比较弹牙, 饱肚; 幼面比较附汁, 只不过我觉得幼面无咩小麦既味道
...我认为粗面选择软身同幼面选择正常硬度都会更加似一兰既味道, 而个人喜欢粗面
...拉面既配料有两片叉烧, 木耳丝, 少量芽菜...叉烧面头有少少既辣酱
...叉烧比较薄, 拣左稍弹牙既部位去做, 而且好嫩滑, 又入味...高质既叉烧
...
味付蛋
$10
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 味付蛋: 加左十蚊去试既玉子...咬开见到蛋黄都系赏心悦目既橙色
...蛋白都入味, 食到有酱油, 味醂...蛋黄比较水, 意思系虽然都系流心, 但系有d undercooked
...呢个鸡蛋都算系唔错既...

我真系觉得赤虎无论汤底同面都好有一兰既影子
...不过系结帐既位置见到鸟华亭既卡片, 睇黎呢两间拉面店应该先有关系...上次食乌华亭都不错, 怪不得神虎拉面亦有相当实力
...
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-28
用餐途径
堂食
人均消费
$83 (午餐)
推介美食
赤虎 - 粗面
$ 78
赤虎 - 幼面
$ 78