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2014-12-09
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收到网上情报，有敌人在尖沙咀山林道一带正在培育恐龙怪兽军团，准备攻击人类社会。为了深入敌阵探听虚实，一号决定率领一众英雄侠士侠女假扮饮食男女，到山林道一带搜集情报。要调查的食店位于山林道尽头。单看外表只与一般酒吧型食店无异，没有人会想像得到内里原来有秘密活动正在进行中。甫一去到食店，发现无论食店门外，室内环境，餐牌甚至部长派发的咭片，全部恐龙踪迹处处，没想到食店会这样明目张胆地把恐龙全部放出来扰乱社会秩序 ！细探之下, 原来只是虚惊一场！ 按经理的讲解，原来食店正欲把恐龙设定为食店的吉祥物logo. 怪不得有这么多的恐龙在此出现了！网上传闻以讹传讹， 有时真的不能尽信！姑勿论如何，大伙儿既已前来，今晚就一于继续当饮食男女，好好大吃大喝一番！先来面包暖暖胃。旁边黑漆漆的酱在昏暗环境下看不清楚，以为是黑松露酱，不过份量又好像过份得所以。问清楚后得知此乃橄榄酱。不用橄榄油而用橄榄酱取代伴面包吃，感觉新鲜。很难想像这种酒吧型食店会有这种fine dining式卖相的菜式。带子煎得外焦内软，上层舖上的不是甚么鱼子酱，而是有芒果汁成份的分子粒，整道菜卖相及味道俱佳。继黑毛猪后，近年开始兴起卷毛猪
为了深入敌阵探听虚实，一号决定率领一众英雄侠士侠女假扮饮食男女，到山林道一带搜集情报。
要调查的食店位于山林道尽头。单看外表只与一般酒吧型食店无异，没有人会想像得到内里原来有秘密活动正在进行中。
甫一去到食店，发现无论食店门外，室内环境，餐牌甚至部长派发的咭片，全部恐龙踪迹处处，没想到食店会这样明目张胆地把恐龙全部放出来扰乱社会秩序 ！
细探之下, 原来只是虚惊一场！ 按经理的讲解，原来食店正欲把恐龙设定为食店的吉祥物logo. 怪不得有这么多的恐龙在此出现了！网上传闻以讹传讹， 有时真的不能尽信！
姑勿论如何，大伙儿既已前来，今晚就一于继续当饮食男女，好好大吃大喝一番！
先来面包暖暖胃。旁边黑漆漆的酱在昏暗环境下看不清楚，以为是黑松露酱，不过份量又好像过份得所以。问清楚后得知此乃橄榄酱。
不用橄榄油而用橄榄酱取代伴面包吃，感觉新鲜。
香芒带子配芒果鱼子酱
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带子煎得外焦内软，上层舖上的不是甚么鱼子酱，而是有芒果汁成份的分子粒，整道菜卖相及味道俱佳。
卷毛猪火腿伴金瓜
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卷毛猪片是从原只卷毛猪腿逐片逐片切出来的。
厨师刀功了得，卷毛猪片切割得大小均一，薄如蝉翼，透过光线连卷毛猪下的木盛盘纹理都隐约可见。
卷毛猪火腿油脂均匀细致，吃下去没Parma Ham 那么咸，所以其实不跟哈密瓜同吃亦可。亦不似黑毛猪火腿那样实及干身，所以很易嘴嚼。卷毛猪油香味丰厚，after taste 停留口腔久久不散，令人回味。
法式龙虾汤
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龙虾汤龙虾味浓，汤内有啖啖龙虾肉。不过似乎白兰地下得太重手，令到整道汤偏苦了一点。
蘑菇汤，浓稠度刚好，吃到蘑菇香。
炭烧斧头扒
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斧头扒是五成熟，外层烧得焦黑，经炭烧后肉汁被锁在牛肉内。斧头扒肉味香浓，但肉质又非常松化。
伴碟是整条连枝车厘茄串，用低温煮法烹制，所以仍能保持车厘茄的鲜甜度。车厘茄件件汁份饱满，不过要吃就要赶快，不然车厘茄降温后便会变腍汁液便会很易从茄皮破漏出来。
香草酱杂菜意粉
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和牛汉堡
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跟汉堡的pickle 是分开上的，方便不太好渍物的食客。 Pickle 爽脆十足。
伴汉堡的薯条炸得脆口有薯味，最特别是伴上的自家制茄汁，带著一点偏辣的味度，与薯条伴吃很是刺激。
现时在香港很难吃到coleslaw了。这儿的coleslaw亦是自家制。特别之处是coleslaw加了橙汁及橙皮，令coleslaw更醒胃，而coleslaw的口感比之前在其他食店吃到的会较creamy.
至于汉堡包本身，完全是高水准的多层次演绎。食店把汉堡一分为四，方便食客分享食用。
和牛肉馅本身的松软度可媲美外层的面包。除了和牛，汉堡中间还夹杂了芝士，青瓜，炸洋葱丝及火箭菜等，其中青瓜更自家酿入芝麻，令吃下去时口感更加丰富独特。整道菜色并不比外边标榜吃高质汉堡的食店输蚀。错有错着，寻龙之旅变为美食之旅。英雄与超人们都过了一个非常愉快的夜晚。可惜用餐当日暂时未有甜品选择。不过经理说迟一点会了加入甜品系列，到时再访。
除此之外，据闻老板锐意扩张版图，相信不久将来恐龙将会在更多的地域出没。
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