金祥排骨麵

营业中

休息中

位处德辅道西及水街交界，舖面大门面向水街。平日，刚于香港大学办完事，由铁站B1出口沿屈地街见德辅道西右转，达水街，步程都15分钟，到达时1点半，排队就四五人，预定繁忙时间须等候，不消5分钟可入座。装修古色古香之中式圆桃木色枱，右边几枱卡座。1人前并无资格坐卡，就圆枱占半图就坐，一圆枱一般只两组客约三人坐，逼迫度可接受，反而是有机会和邻枱背脊碰背脊。不亚于餐牌选项，可自组两、三味𩠌，拣了个「招牌排骨、菜胆、鲮鱼肉腐皮卷面」配杯热豆浆，只盛惠$55。份量亦着实不少，炸排骨名不虚传，够热、炸浆薄、脆口、肉结实而不嚡口；本身怕腥但因鲮鱼腐皮卷实属少见，亦反映无选择错误——有鲮鱼香而不腥并无常见的西药味，腐皮薄身够脆，难得是吃了此双拼炸物之后亦没感喉痛热气上火。白面根根分明滑溜，热豆浆黄豆味浓，停留了5分钟浆面便起了层薄膜，显出是自家煮并非豆浆粉沟水能造出来的效果。吃毕还想再点这点那，唯份量很足已祭五脏庙，祇好等下次重临西区。