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2012-06-08
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今天理髪完毕，在下午的旧友会之前趁有点空档，决定去从未试过而又在家居附近的 蕃薯苖小馆 吃点东西打个底先，急 call 大人下来相陪，他在睡眼惺忪底下忘记了带相机，只是将整个人连同身上的手机送给我，因此今天的相片略为逊色请谅！ 这里人气鼎盛，在繁忙时段要搭枱在所难免，好在地方也够整洁，服务员阿姐手脚快瞬间已经有位坐，但因人少坐下不久便要与另外一位食客共用一枱，所以食物放下后也挺挤迫的，听说这里的酥炸排骨不错，虽然我并非猪排粉丝，但也叫了一份试试看，再加两、三样别的应该够了 餐前小吃点了一碟 「醉猪手 $35」馥郁的花雕香味扑鼻而来，看上去似骨肉相连，但入口却非常之松软，因为已经炆煮至腍且糯，但猪皮仍然爽滑无比而有咀嚼感 跟著的「小笼包 $24」一笼只得四只，形状并不十分美观，好在皮也挺薄的，可惜食味麻麻，鲜味不足而且肉汁不多又比较干身，所以始终不及 鼎泰丰 的美味 这个「炸排骨担担面 $45」上枱时有点儿惊喜，因为件头实在不小，色泽圆润香气扑鼻，上面没有一层厚厚的面粉和面包屑包裹著，取而代之的只是薄如蝉翼的脆浆，热乎乎的蒜香与椒盐味充斥整个口腔，肉汁丰盛而且肉质粉嫩，我想从今日起要
这里人气鼎盛，在繁忙时段要搭枱在所难免，好在地方也够整洁，服务员阿姐手脚快瞬间已经有位坐，但因人少坐下不久便要与另外一位食客共用一枱，所以食物放下后也挺挤迫的，听说这里的酥炸排骨不错，虽然我并非猪排粉丝，但也叫了一份试试看，再加两、三样别的应该够了
餐前小吃点了一碟 「醉猪手 $35」馥郁的花雕香味扑鼻而来，看上去似骨肉相连，但入口却非常之松软，因为已经炆煮至腍且糯，但猪皮仍然爽滑无比而有咀嚼感
跟著的「小笼包 $24」一笼只得四只，形状并不十分美观，好在皮也挺薄的，可惜食味麻麻，鲜味不足而且肉汁不多又比较干身，所以始终不及 鼎泰丰 的美味
这个「炸排骨担担面 $45」上枱时有点儿惊喜，因为件头实在不小，色泽圆润香气扑鼻，上面没有一层厚厚的面粉和面包屑包裹著，取而代之的只是薄如蝉翼的脆浆，热乎乎的蒜香与椒盐味充斥整个口腔，肉汁丰盛而且肉质粉嫩，我想从今日起要对猪排改观了。
担担面是另外分开上，面条十分幼滑，肉碎伴有香喷喷的芝麻酱、红辣椒油、蒜蓉和葱花，献汁浓稠适中香浓麻辣，伴著猪排吃简直是绝配
最后一碟「三鲜炒年糕 $37」样子有点不对版，欠缺了惯用的浓油赤酱炒法，味道亦因少了赤酱而失「色」不少, 好在其质感尚且够实所以不至于黏糊糊的，与此同时又并不是太硬，因此得回不少失分
题外话/补充资料：
食后感：
色香味俱佳 ~ （精彩）
色香味颇佳 ~ （不错）
色香味欠佳 ~ （平庸）
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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