蜀府川鍋 (已結業)

川菜一向以辣字行先。四个大字。蜀府川锅，加上以红色为主色，就知佢对辣的重视。传统中菜馆必定有的水缸，展示大量新鲜鱼类。前菜：泡椒尖荀看上去以为是清淡尖荀，一咬落去劲辣，食主菜前先让口腔习惯辣。前菜:尖椒重庆皮蛋开餐前另一小菜，皮蛋够流心，微辣。原条野生活刺身墨鱼要食海鲜，当然要食刺身。因为想食弹牙墨鱼，餐厅建议轻轻一灼，让整条墨鱼刚好熟。令墨鱼肉不单至弹牙，而且爽口，亦不会过老过硬。水缸自选墨鱼😍全部游水墨鱼。配上芥末、豉油。令原本己经够鲜的墨鱼更鲜跟惹味。麻辣烤鱼（桂花鱼）怕太辣，所以乖乖地点小辣。其实还有酸菜选，但食川菜当然要选辣😤原条烤桂花，烤完放进铁盘里，加入大量配菜，莞茜、萝卜、豆扑、荀、薯粉等。上枱之后再开火慢煮。愈食愈热，愈食愈辣👍😍特选桂花果然无错，鱼肉滑到呢，无得顶。特别鱼肚位置，长期浸在上汤里，滑、鲜、辣！不得不提，底部有吸收了所有精华的薯粉，必食！PS. 不吃得辣的千万不要点，还有酸菜烤鱼。即烧北海道大扇贝食完烤鱼，食只扇贝清清口胃。蜀府还有一样我好想食的东西。四重锅😍可惜今日只有我跟女朋友。怕食不完，下次约整脚再来油塘食辣💪