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2011-11-09
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上周到访对面的爱文生, 发现硕果仅存的美拉德反应堆, 大喜, 再深入研究之后, 发觉对面的天祥亦都评价正面相隔一星期有幸能再一次宵夜时份十一点来到石硖美街, 正好美拉德辐射还留在体内, 有助作一次公平的比较首先, 两次也不是正餐, 饥饿程度及食欲应该相距不远餐牌上的食物两者十分相似, 都是典型港式大排档的中下价平民食物先来侑酒热气三小碟: 椒盐鲜鱿, 椒盐鸡软骨, 炸大肠椒盐鲜鱿及椒盐鸡软骨十分惹味, 但炸得有点过了火喉而太干身相反猪大肠炸得不够切底, 达不到外脆内软的口感三者作为啤酒伴侣合格面不出色豉椒炒蛏子蛏子亦算新鲜肥美, 但最怕货比货, 豉椒汁比爱文生那香浓惹味的酱汁逊色不少蜜饯手指骨没空品尝, 但看见销情应该还可以吧豉椒生肠也是一样不突出的豉椒汁, 而且本没什么味道的生肠亦不够爽脆红烧BB鸽又是另一行货, 不知道是否因为已经夜深, 所有BB鸽只剩低仓底货, 只是暖身的BB鸽做不做皮脆肉嫩油盐水蚬的调味香浓, 垫底的粉丝吸收了所有精华, 每条都十分入味, 如果份量能够加倍更觉满足, 但可能又是时间关系, 只能点细小味淡的细蚬, 朋友说大这油盐水配上大蚬的话会美味很多上汤虾干浸白
相隔一星期有幸能再一次宵夜时份十一点来到石硖美街, 正好美拉德辐射还留在体内, 有助作一次公平的比较
首先, 两次也不是正餐, 饥饿程度及食欲应该相距不远
餐牌上的食物两者十分相似, 都是典型港式大排档的中下价平民食物
先来侑酒热气三小碟: 椒盐鲜鱿, 椒盐鸡软骨, 炸大肠椒盐鲜鱿及椒盐鸡软骨十分惹味, 但炸得有点过了火喉而太干身
相反猪大肠炸得不够切底, 达不到外脆内软的口感
三者作为啤酒伴侣合格面不出色
豉椒炒蛏子蛏子亦算新鲜肥美, 但最怕货比货, 豉椒汁比爱文生那香浓惹味的酱汁逊色不少
蜜饯手指骨没空品尝, 但看见销情应该还可以吧
豉椒生肠也是一样不突出的豉椒汁, 而且本没什么味道的生肠亦不够爽脆
红烧BB鸽又是另一行货, 不知道是否因为已经夜深, 所有BB鸽只剩低仓底货, 只是暖身的BB鸽做不做皮脆肉嫩
油盐水蚬的调味香浓, 垫底的粉丝吸收了所有精华, 每条都十分入味, 如果份量能够加倍更觉满足, 但可能又是时间关系, 只能点细小味淡的细蚬, 朋友说大这油盐水配上大蚬的话会美味很多上汤虾干浸白菜仔的上汤味跟油盐水蚬的差不多, 但没有那么浓, 及多了一点点虾干的鲜味, 两者各有特色, 都令人满意
面酱炒唐生菜我觉得属于全晚的至宝, 炒香了的面酱味道浓烈, 配上新鲜清甜的唐生菜, 起了化学作用, 能互相提升各自的味道
是晚豪饮了几十支啤酒, 临近尾声其中一位略带酒意的朋友以一口气多买五支啤酒的代价成功骑劫老板多送三大支~他喜悦之想好比甜筒辉于天后庙收到二十元陀地费一样高兴
总括而言天祥食物已经比不少的大排档要好, 评价中上, 但可惜珠玉在前, 要更大的改善才能够跟对面争一日之长短
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