壹玖捌叁

营业中

休息中

又系一期一会老板请食饭，咁我就举手举脚赞成食番依家特色餐厅，因为上次食过那度精致菜-「鸡皮包鸡粒炒饭」做到似粒糯米包，我已经心心念念想住encore，点知老板冇点到，佢点左其他新菜式，那个剁椒蒸鱼腩、鱼头同鱼卜，真系痴线，连我唔食鱼的人都停唔到口，事关太滑，冇法抗拒，另一道咕噜肉，那个什么伊比利亚豚肉，入口松化，而羊腩煲，好滑好软，我听侍应讲系用秘制汁浸，啲怕膻味的同事，系咁夹，我都只争到食2口，俾佢夹晒，是关就算斋睇样，未食都知道有几嫩滑，仲有只霸王白切鸡，连鸡胸都软滑，侍应话单系腌鸡准备功夫都用左24小时。看似平平无奇肉包，原来用安格斯牛做馅料，其他本地介菜、大闸蟹、窝贴等也是好味到震，本身食材正，唔使多讲。所以话粤菜菜式间间都系依几道菜，分别就系餐厅做工的细节，食材本身靓，食物水平才能超人几班，一个字「正」。如果一年只俾我出街食一餐饭，只会选依家，别冇他选。