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2019-07-03
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印象中阿麦厨房已在加路连山道䇄立多年，舖面以深啡色为主 ，大半身玻璃窗配以白色纱帘 ， 门口位置设有玄关位 ，室内柔和灯光投射在紫色墙身上，感觉甚有旧英伦味道，直觉认为一间可以系同一位置经营了咁多年嘅餐厅应该出品都不错吧，否则老早被淘汰啦，所以今日同朋友路经此地，又刚刚是晚餐时间，我当然要把握机会试一试里间餐厅。我们七时左右入座 ，客人未算太多 ，不过接近八时许 ，餐厅已有八九成满。餐厅供应晚市套餐 :包括前菜、餐汤、主菜及附送一杯品；主菜有十一道，定价介乎$198至$328不等；而前菜及餐汤除有基本选项，亦可加钱升级指定菜式，任君选择。见升级版菜式都几吸引 ，故此便由是日前菜及餐汤加钱转了升级版。烟三文鱼黑鱼子蛋白沙律（加$58 升级）整体味道好夹，烟三文鱼下面全是黑鱼子，不单卖相高贵，配以蛋白及律菜同吃，口感更有层次蟹肉牛油果伴鲜海胆（加$58 升级）海胆非常新鲜，仍留有淡淡海水味，肥美清甜，超好食；下层有很多蟹肉并混入牛油果蓉，味道浓郁，与沙律菜同吃刚好平衡到味道。黑松露菌忌廉汤（跟餐加$48升级 ）幸好升级了黑松露菌忌廉汤，入面十分之多野菌碎粒及留有几片体积略大菇菌丰富了汤的
餐厅供应晚市套餐 :
包括前菜、餐汤、主菜及附送一杯品；主菜有十一道，定价介乎$198至$328不等；而前菜及餐汤除有基本选项，亦可加钱升级指定菜式，任君选择。见升级版菜式都几吸引 ，故此便由是日前菜及餐汤加钱转了升级版。
烟三文鱼黑鱼子蛋白沙律（加$58 升级）
整体味道好夹，烟三文鱼下面全是黑鱼子，不单卖相高贵，配以蛋白及律菜同吃，口感更有层次
烟三文鱼黑鱼子蛋白沙律
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蟹肉牛油果伴鲜海胆（加$58 升级）
海胆非常新鲜，仍留有淡淡海水味，肥美清甜，超好食；下层有很多蟹肉并混入牛油果蓉，味道浓郁，与沙律菜同吃刚好平衡到味道。
蟹肉牛油果伴鲜海胆
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黑松露菌忌廉汤（跟餐加$48升级 ）
幸好升级了黑松露菌忌廉汤，入面十分之多野菌碎粒及留有几片体积略大菇菌丰富了汤的质感，另外还有黒松露及忌廉在中，香味浓郁，口感幼滑，钟意饮杂菌汤的人真的不可错过。
黑松露菌忌廉汤
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龙虾汤 （跟餐加$48升级）
味道独特，饮落有少少烟熏的香味，不过原来系我错觉，其实餐厅只是在汤中加了一种酒，而非烟熏味 ，亦提升了龙虾汤的味道。
龙虾汤
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烧西班牙黑毛猪配蜜糖芥末汁 $298
好欣赏个蜜糖芥末汁， 甜甜地 ，好好味 ，芥未加酒混入蜜糖当中令人产生错觉 ，以为系果浆加蜜糖的味道 ，十分神奇 ，两大块黑毛猪相当厚，烧得刚刚好 ，肉嫩又有咬口。配菜薯仔粒烤的非常可口。
烧西班牙黑毛猪配蜜糖芥末汁
$298
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蒜蓉牛油虎虾意粉 $188
原只虎虾㓥开一半平铺在意粉上，虾肉洁白 咬落爽口 ，带有淡淡蒜蓉牛油味 ，意粉份量颇大 。
蒜蓉牛油虎虾意粉
$188
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跟餐的drink list 有十个选项 ，另外餐厅尚有另一独立 drink menue 可供选择，只要补少少钱便转其他饮品。
朋友跟餐就叫Twinings 苿莉花绿茶 ，整壶送上 ，好抵饮。
Twinings 苿莉花绿茶
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我就从独立drink menue 当中拣了杯薄荷咖啡 ，上面的树熊拉花实在太可爱 ，当然要影相留念先 ；咖啡当中早已加了糖 ，不太甜 ，带点淡淡薄荷味 ，非常非常好喝。
薄荷咖啡
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加路连山道一带畀人既感觉系一个旧楼林立、宁静、休闲的小社区，近十年被慢慢打造成一个饮食集中地。吸引很多富特式小店进注。从阿麦厨房惹大的玻璃窗望出去街外的景物，令人很易忘怀原来一街之隔已经是繁嚣的铜纙湾商业区。若然要求食物质素 ，座得舒服 ，职员服务态度佳 ，阿麦厨房是个不错的选择。
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