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2010-10-11
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又是带小友四围去找吃的时候。今天找到来大角咀去，到了满目皆是食肆的埃华街内，走进去一间叫作"点好味"的点心小店里，大啖点心....同行小友多乐菲小姐是一个天生的"点心精"，一入到去就尤如吃了兴奋剂一般，在点心纸上大划特划。小弟看在眼里，不禁失笑小姐，小心眼阔肚窄呢....这一类点心小店的点心款式选择当然没大酒楼的多，所以在我们大笔一挥底下，便差不多将整张点心纸画满。三个人吃了差不多十碟点心，不知会否太过份 ?....剑青小友迟大到，多乐菲小姐已按捺不住，先叫了一碟蛋煎糯米鸡来为胃部warm-up一下。夹一小件放入口，只觉蛋香十足，糯米软熟不腻，初夹的那一件里头的馅料不觉多，但再吃另一件却又多了；外皮用油略微煎香过，色泽金黄，入口不过油亦带少许脆，没有㶶焦；里头的馅料相当的juicy，冬菇粒及肉粒的份量很不吝啬，不过若能调得淡味一些，就更好....马拉糕够软熟，不过甜，有蔗糖香。这里说是"古法"的，小弟没有深究，只知好吃便是....小弟选择来此地，很大程度都是为了眼前的这个雪影杏汁餐包。听说这儿的师傅是出身自西苑的，怪不得以此味作招俫了。点了一客，即叫即做，一咬入口，不小心的话便会马上变
同行小友多乐菲小姐是一个天生的"点心精"，一入到去就尤如吃了兴奋剂一般，在点心纸上大划特划。小弟看在眼里，不禁失笑小姐，小心眼阔肚窄呢....
这一类点心小店的点心款式选择当然没大酒楼的多，所以在我们大笔一挥底下，便差不多将整张点心纸画满。三个人吃了差不多十碟点心，不知会否太过份 ?....
剑青小友迟大到，多乐菲小姐已按捺不住，先叫了一碟蛋煎糯米鸡来为胃部warm-up一下。夹一小件放入口，只觉蛋香十足，糯米软熟不腻，初夹的那一件里头的馅料不觉多，但再吃另一件却又多了；外皮用油略微煎香过，色泽金黄，入口不过油亦带少许脆，没有㶶焦；里头的馅料相当的juicy，冬菇粒及肉粒的份量很不吝啬，不过若能调得淡味一些，就更好....
马拉糕够软熟，不过甜，有蔗糖香。这里说是"古法"的，小弟没有深究，只知好吃便是....
小弟选择来此地，很大程度都是为了眼前的这个雪影杏汁餐包。听说这儿的师傅是出身自西苑的，怪不得以此味作招俫了。点了一客，即叫即做，一咬入口，不小心的话便会马上变成孖膶肠了可见是如何的辣嘴。墨西哥包式们外皮既热又松脆可口，包身是十分的软熟；馅内的杏汁比想像中的杰身，甜度甚足。老实说，虽已是很小心的咬，但内里的馅汁还是一喷而出，因而弄伤了下巴。整体味道十分的好，而且当想起吃一份的价钱就只及名店西苑只约一半之时，便觉是物有所值了....
多乐菲很想吃米饭，例牌的叫了凤爪排骨。由于饭已是一早做定放入大蒸笼，所以可能是放得太久的关系，饭粒有些淰湿，好在凤爪大大只，不是那些瘦骨嶙峋的残弱老兵；排骨也大都是半肥瘦的。一生人吃到最难吃的排骨，便是那些嚡嚡的瘦排了，毫无韵味可言....
虾饺的澄皮偏厚，呈米白色，虾只不占大部份，是属于较传统的制法。用筷子一夹没有出现甩皮甩骨的情况，已是很好；虾本身也新鲜够爽，不过若是笋粒可以落重手一些，也就更好了....
黄沙猪润烧卖是另一道老点心。猪润薄身而大片，是真有点起沙的，质地很软而不过老，但有一点苦味是唯一的憾事；垫底的鲜肉入口软糯，滑嘟嘟的口感，令人心醉.....
除了传统小点如虾饺及猪润烧卖外，这儿也有些比较带点fusion意味的东西的。鹅肝鲜虾炸粉果外皮炸得金黄，不算油腻已是赚到，难得，除了虾只之外，鹅肝酱自是不少得。但吃来吃去只是感到有前者之存在，肝酱的丰腴口感却不高。始终要将鹅肝酱弄成这样，还是不大恰当....
脆皮米网海鲜肠粉的卖相如炸両无异。米网实际上是像越式的米粉卷一类的东西，咬落十分的crunchy，但却略嫌下得太多了一点，有少许喧宾夺主之味；"海鲜"是指切碎虾及带子粒，甚丰富，味道甚鲜；粉皮甚厚身，不黏筷。吃起来虽没想像中的出色，但也不算太差，中规中矩矣....
云腿银丝春卷乃将云腿粒及萝卜丝酿入春卷内再炸成金黄。入口卜卜脆，萝卜丝切得甚幼细且份量也足，吃得一口甜味。唯一的缺点，便是不大吃得出云腿粒之咸香....
很有水准的点心店。不过想起来这次来临距今已有差不多半年有多，不知现在是否仍能保持呢.....
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