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2018-01-04
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小店位于大角咀旧区一个住宅商埸地下，位处奥海城对面，附近的食肆大多是小本经营，石一烧也不例外，舖面不大，但感觉温馨，有一种人情味浓厚的感觉！与对面大型新颕的商场食肆成一强烈对比。食店以火山石烧肉为主，店内只有数张枱和十多个座位，面积不大，可以说一眼睇哂，装修亦以简约的风格为主调。日式酿鸡翼（$68）👍👍👍👍这个小食有四只去骨的酿鸡翼。有两只芝士忌廉蘑菇和两只香辣糯米，酿得饱满的鸡翼，外皮炸得金黄香脆。两种口味各具特色，一种比较温和，另一种则比较辛香。芝士忌廉蘑菇的芝士味道很突出，一咬下去，已闻到芝士味。香辣糯米鸡翼加入了香料和辣椒，味道偏香浓。英国羊西冷（120g/$168) 日本活性水饲育猪腩肉 （4oz/$108)👍👍👍👍👍英国羊西冷 - 切了厚片的西冷羊肉，只用了少许海盐和黑椒调味，嫩红的肉质，一点多余的脂肪也没有。由于火山石在厨房内预热三小时，所以石板在上枱时已很热，可以清楚听到吱吱作响的声音。店主先解说怎样处理食材，先烧带有少许脂肪的部位，然后再每边烧大概一至两分钟。生熟程度可因应自己喜好调整时间。我把西冷羊烧至大概五成熟，保持粉红的肉色，羊肉鲜嫩而且一点膻味都没有，就算是平
食店以火山石烧肉为主，店内只有数张枱和十多个座位，面积不大，可以说一眼睇哂，装修亦以简约的风格为主调。
日式酿鸡翼（$68）
👍👍👍👍
日式酿鸡翼
$68
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这个小食有四只去骨的酿鸡翼。有两只芝士忌廉蘑菇和两只香辣糯米，酿得饱满的鸡翼，外皮炸得金黄香脆。
两种口味各具特色，一种比较温和，另一种则比较辛香。芝士忌廉蘑菇的芝士味道很突出，一咬下去，已闻到芝士味。香辣糯米鸡翼加入了香料和辣椒，味道偏香浓。
英国羊西冷（120g/$168)
日本活性水饲育猪腩肉 （4oz/$108)
👍👍👍👍👍
英国羊西冷（120g/$168) 日本活性水饲育猪腩肉 （4oz/$108)
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英国羊西冷 - 切了厚片的西冷羊肉，只用了少许海盐和黑椒调味，嫩红的肉质，一点多余的脂肪也没有。
由于火山石在厨房内预热三小时，所以石板在上枱时已很热，可以清楚听到吱吱作响的声音。
店主先解说怎样处理食材，先烧带有少许脂肪的部位，然后再每边烧大概一至两分钟。生熟程度可因应自己喜好调整时间。
我把西冷羊烧至大概五成熟，保持粉红的肉色，羊肉鲜嫩而且一点膻味都没有，就算是平时不喜欢吃羊的朋友，都可以接受！
日本活性水词育猪腩肉 - 猪腩肉是完全没有添加仼何调味料，肉色粉嫩，一层脂肪一层瘦肉，凸显猪腩肉的肥美。
店主解说每边大概煎两分钟，由于猪腩肉事先并没有调味，所以可自行添加枱上的意大利海盐和黑椒，煎至两边金黄就可以享用。
煎得香脆的猪腩肉，外脆内嫩，肉味浓郁，烧香了的脂肪更甘香，油脂四溢，味觉大満足。
调味酱
有给猪腩肉点的黑松露酱，和给羊西冷点的青青酱，青青酱是多种香草组成的。喜欢吃原汁原味的可不用点酱，但喜欢多重味觉可点少许提升味道。
极级岩石烧定食（@+$30）
由于以上的烧肉都是 a la carte， 所以另外+$30 就可以升级成定食套餐，我个人觉得这是必加的，因为$30 包括：迷你沙律、味噌汤、饭素、菇盛会、日式甜品和饮品一杯。
迷你沙律 - 蔬果新鲜爽脆，还有少少蟹籽。在餐前吃些的沙律才吃烧肉，感觉清爽些。
味噌汤
饭素 - 吃烧肉配白饭，最佳组合，亦可吸去部分肉的油份。
菇盛会 - 把什菇放在石上，和肉类一起烧，可以索去肉类溢出的油份。菇菌吸了肉类的脂肪，令味道更香。
日式甜品 - 这是绿茶大福，味道不太甜，带丝丝绿茶的茶味！
饮品
枱上放了意大利海盐、黑椒、七味粉等调味料。还有纸巾和牙签。
红白酒$198/支，$65/杯
门面
餐牌
小店虽小，但食材新鲜，取价公道，值得支持！
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