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2016-11-07
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湾仔区小店多多各有特色，而且价钱亲民，懂得找，真有不少宝。近日发现一家叫一番风味的小店，主厨兼老板年青有为，出身于名人饭堂＂利苑酒家＂，今年才31岁（资料来自饮食杂志），已经创业。主打海鲜小炒，招牌蟹粥，不收加一，相当公道。店子比想像中大，门面看来似是小店，原来沿走廊内进别有天地，前身是茶餐室，怪不得！装潢老香港风味，灰白色墙身，木桌椅子，挂满旧日香江的黑白照片。一般本地食肆作风，是日鲜货及推介写在黑板上，吸引客人。彩色餐牌图文并茂，整体企理，但价钱有手写更改，正是售价海鲜食品之难处，想公道一点列明价钱，入货价却浮动。实惠海鲜小炒，有谁不动心，周一我们二人小局才来过，想不到蟹粥及花雕蛋白蒸赖尿虾在FB 及 IG 亮相后，马上应朋友要求今晚再重临，亦好，我还有想试的。两度光顾，散点及套餐皆尝了，喜出望外，小吃、招牌及主菜皆出色。麻辣手撕鸡 一试倾心，麻辣调味恰到好处，够辣富麻但不霸道，没有盖过手撕鸡之香，鸡肉软滑，青瓜丝爽口，适量刺激，作为前菜非常称职，我们吃完马上进加。美味指数：4/5陈醋云耳 爽口开胃，上乘陈醋，味道宜口不抢喉，云耳软爽，多吃有益，有助滑肠；加了少许白芝麻，黑色云团中
湾仔区小店多多各有特色，而且价钱亲民，懂得找，真有不少宝。近日发现一家叫一番风味的小店，主厨兼老板年青有为，出身于名人饭堂＂利苑酒家＂，今年才31岁（资料来自饮食杂志），已经创业。
主打海鲜小炒，招牌蟹粥，不收加一，相当公道。
店子比想像中大，门面看来似是小店，原来沿走廊内进别有天地，前身是茶餐室，怪不得！
装潢老香港风味，灰白色墙身，木桌椅子，挂满旧日香江的黑白照片。
一般本地食肆作风，是日鲜货及推介写在黑板上，吸引客人。
彩色餐牌图文并茂，整体企理，但价钱有手写更改，正是售价海鲜食品之难处，想公道一点列明价钱，入货价却浮动。实惠海鲜小炒，有谁不动心，周一我们二人小局才来过，想不到蟹粥及花雕蛋白蒸赖尿虾在FB 及 IG 亮相后，马上应朋友要求今晚再重临，亦好，我还有想试的。
两度光顾，散点及套餐皆尝了，喜出望外，小吃、招牌及主菜皆出色。麻辣手撕鸡
麻辣手撕鸡
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美味指数：4/5
陈醋云耳
陈醋云耳
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美味指数：3.5/5
爽脆海哲
爽脆海哲
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美味指数：3/5
花雕蒸濑尿虾
花雕蒸濑尿虾
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花雕蒸濑尿虾
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蒸蛋滑溜非常，火喉准绳，味道鲜美，卖相、味道皆机乎无懈可击，心水推荐！美味指数：4.8/5
古法蒸龙趸
古法蒸龙趸
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小龙趸原条上，预先起肉，大师功架，高档食肆做法，大厨果然是名店出身。
古法蒸龙趸
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美味指数：4/5
白肉蒸龙趸球
白肉蒸龙趸球
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美味指数：4/5
姜葱炒桶蚝
姜葱炒桶蚝
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姜葱炒桶蚝
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美味指数：3.5/5
果皮蒸鲜鲍
果皮蒸鲜鲍
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美味指数：3/5
招牌蟹粥 （膏蟹）
招牌蟹粥
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粥底混了泰国粘米及珍珠米，煲至绵厚稠滑，爆晒米花，入口充满蟹甜，甘香滋味，绝对相信是先熬了虾蟹汤头，然后用作粥底煲粥出来之成果。
膏肉新鲜肉弹，没有久熬而变质，定必是新鲜后加作食用的；蟹盖内劲多膏，质感较硬，不算很好吃，我认为软棉一点的感觉才丰膄。销魂蟹粥确有出准，另一道心水推荐。
美味指数：4.8/5
仁稔碌鹅
仁稔碌鹅
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据说选用5斤重的狮头鹅，确保鹅味够浓，切成小件，每件连皮及少许皮下脂肪，肉质果然香嫩富嚼劲，以仁稔酱腌味，微酸开胃，滋味无穷。美味指数：4/5
多款菜式皆美味出色，环境比一般海鲜小店企理整洁，运作畅顺，服务良好，价钱亲民，性价比高的店，近日心水，已纳入我的饭堂名单了！
张贴
