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2016-08-19
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又系两公婆摆低阿仔出去拍拖既时间. 每次都谂食咩.咁啱有住元朗既朋友介绍话有间日本菜好正, 心谂又系果D港式大大件又好多人排队果种. 但朋友极力推介, 我地又刚刚喺日本返黎意犹未尽, 好啦好啦~信你一次啦.去之前朋友推介话可以唔使谂食咩, 因为师傅会推介最时令既嘢食比客人.入去之前我地喺门口睇咗阵餐牌, 之后就有待应出黎讲解, 非常有耐性. 既然黎到, 梗系试一试啦.入到舖头, 见到有吧枱, 八卦既我梗系选择坐吧枱睇下师傅做嘢啦.可能待应见我地睇咗一轮menu都无咩头绪, 主动问我地有冇咩唔食, 可以叫师傅帮我地谂, 咁梗系即刻话 "好呀好呀" 啦.坐吧枱最大好处系可以欣赏师傅整嘢食. 睇住师傅好有心机咁整, 满足味觉之余更满足埋视觉享受.回归正题. 有得食了, 首先师傅送上前菜 "自家制渍物", 师傅推介呢D系佢地自家淹制的. 个人最喜欢个蒜头, 个汁有D木鱼碎, 食完个口又唔会一阵蒜头味. 另外D姜又嫩又甜, 唔会太大醋味, 味道刚好.好嘢陆续有来, 鲜蕃茄配宫城粟米.北海道真蚝, 个人喜欢大海水味既蚝. 只蚝本身海水味不重, 但配咗师傅自家制酸汁后好清新.刺身特别推介 - 拖罗配
咁啱有住元朗既朋友介绍话有间日本菜好正, 心谂又系果D港式大大件又好多人排队果种. 但朋友极力推介, 我地又刚刚喺日本返黎意犹未尽, 好啦好啦~信你一次啦.
去之前朋友推介话可以唔使谂食咩, 因为师傅会推介最时令既嘢食比客人.
入去之前我地喺门口睇咗阵餐牌, 之后就有待应出黎讲解, 非常有耐性. 既然黎到, 梗系试一试啦.
入到舖头, 见到有吧枱, 八卦既我梗系选择坐吧枱睇下师傅做嘢啦.
可能待应见我地睇咗一轮menu都无咩头绪, 主动问我地有冇咩唔食, 可以叫师傅帮我地谂, 咁梗系即刻话 "好呀好呀" 啦.
坐吧枱最大好处系可以欣赏师傅整嘢食. 睇住师傅好有心机咁整, 满足味觉之余更满足埋视觉享受.
回归正题. 有得食了, 首先师傅送上前菜 "自家制渍物", 师傅推介呢D系佢地自家淹制的. 个人最喜欢个蒜头, 个汁有D木鱼碎, 食完个口又唔会一阵蒜头味. 另外D姜又嫩又甜, 唔会太大醋味, 味道刚好.
自家制渍物
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鲜蕃茄配宫城县粟米
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北海道真蚝
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特别推介 - 拖罗配紫菜同紫稣叶同埋鲜八爪鱼刺新.
深海池鱼刺鱼
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鲜八爪鱼刺新
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鲜八爪鱼吸盘
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拖罗刺身配紫菜加紫稣叶
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拖罗制身配海盐
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师傅在面前做手握寿司, 好睇又好食. 所有寿司师傅已落好哂味, 完全唔使再落其他配料
白虾寿司配紫稣花
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秋刀鱼寿司
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海胆寿司
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烧鳗鱼配银鱼趣趣. 即烧鳗鱼, 唔系平时果D现成或预先淹制咗果啲鳗鱼.
仲有个银鱼趣趣超香口.
烧鳗鱼
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虎虾, 洋葱, 南瓜, 鲜菇, 舞茸, 素面. 推介虎虾同洋葱
天妇罗
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最后以汤为结尾. 呢个鱼汤好浓味, 师傅仲好有心机用瓜整咗两个扣住既圆型.
甜品樱花雪糕. 虽然樱花味不是太重, 但有啲樱花粒粒都几特别.
整体黎讲食物用料明显高级及细致.强烈建议大家坐吧枱, 因为坐吧枱可以睇到好多嘢. 师傅打开所有用料, 由鱼生到细至配菜甚至伴碟啲花都睇得出系飞机货.
师傅又会为我地讲解食物来源, 煮法同特色. 又可睇到师傅好有心机咁准备菜式. 完全满足哂味觉同视觉.
但大家最好订位, 因有好多熟客原来一早订哂位. 我地好彩7点正坐低有位, 但坐咗一阵已经开始多人, 过咗阵已经坐满.
小舖就有呢个好处, 师傅同客人可以好close, 可以有交流. 所以都明白点解会咁多熟客黎呢道.
另有一小插曲. 可能沟通问题, 有碟烧鳗鱼早咗送去隔离枱客道, 师傅即刻叫停, 因为次序唔啱, 个客仲未食完刺身同寿司.
职员马上收回并再做过, 等客人食完再送上.
师傅对食物的执著, 绝对令人敬佩. 正因为有要求先至做得出最好的食物.
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