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2016-06-21
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都有一阵子没有写食评，自从早前旅行入购了支大光圈又重燃写食评的兴趣 其实以前坐车经过大坑都发现这一区增添了不少小店，奈何自己又很懒不会无端步入大坑区。刚好上星期中央图书馆有个摄影展，看完相展就忽发奇想不如走入大坑"揾食"。离铜锣湾不远的大坑近年很多旧厦都改建豪宅，大坑感觉改变了很多，如果周末想找个Cafe 坐一个下午，大坑是中上环以外的另一个选择。这边的餐厅都比较宁静，远离繁嚣，多了一份舒适的感觉。从天后站步行过来大概5-10分钟，不过最近天气炎热，慢慢步行过来还是会出点汗 于大坑小街游走了一阵子，都有数间cafe有兴趣，最后点选了 Pudding Nouveau，皆因同行的的为食鬼看中了餐牌上的龙虾。Pudding Nouveau是一间法式轻食店，装修走时尚简约的路线，配以黑白灰的横装，算不上豪装，不过都很舒适的。除了入店前已想好的龙虾焦糖炖蛋配龙虾肉烧蘑菇，我们另外点了法式油浸鸭腿陪窝夫因为步行过来都非常炎热，一见到餐牌上的smoothie/奶昔即时两眼发亮 不过点这两杯降温饮品要另加$28一杯。 士多啤梨Smoothies粉红色的士多啤梨smoothies 卖相十分吸
离铜锣湾不远的大坑近年很多旧厦都改建豪宅，大坑感觉改变了很多，如果周末想找个Cafe 坐一个下午，大坑是中上环以外的另一个选择。这边的餐厅都比较宁静，远离繁嚣，多了一份舒适的感觉。从天后站步行过来大概5-10分钟，不过最近天气炎热，慢慢步行过来还是会出点汗
于大坑小街游走了一阵子，都有数间cafe有兴趣，最后点选了 Pudding Nouveau，皆因同行的的为食鬼看中了餐牌上的龙虾。
Pudding Nouveau是一间法式轻食店，装修走时尚简约的路线，配以黑白灰的横装，算不上豪装，不过都很舒适的。
除了入店前已想好的龙虾焦糖炖蛋配龙虾肉烧蘑菇，我们另外点了法式油浸鸭腿陪窝夫因为步行过来都非常炎热，一见到餐牌上的smoothie/奶昔即时两眼发亮 不过点这两杯降温饮品要另加$28一杯。
士多啤梨Smoothies
粉红色的士多啤梨smoothies 卖相十分吸晴，望落冻冰冰，已消了一半暑，呷一口，酸酸甜甜的冰砂可以消除夏天郁闷的感觉。冰沙带有浓郁的果香味，应该是以果肉打成的，很清新解渴。
云呢拿奶昔
而云呢拿奶昔上更配有一球雪糕，雪糕香滑细腻，而且还可以看到点点的云呢拿籽，并不是一般的货色。奶昔味道比较浓郁，而厚度则恰到好处，不会过于浓稠，blend 得够滑，亦够creamy，牛奶味重。可能味道浓，解渴的话并不是首选。
主餐过了十分钟左右便上塲，先来个龙虾龙虾焦糖炖蛋配龙虾肉烧蘑菇
卖相非常别致，用上木板呈上的，加上半边连壳上的龙虾配以层层叠的吐司，当然相机先食。龙虾已拆了肉，每颗肉都盖上了橙色的龙虾汁；酱汁味浓充满龙虾味，亦带有点点蒜香味，但不会抢了龙虾的味道，反之更可以衬托出它的鲜味。龙虾已拆了肉，一啖一口，方便进食，龙虾肉质爽口弹牙，非常鲜甜，当然和自助餐上吃到的品质显然不同。而磨菇也是用上新鲜的，非常可口。
龙虾焦糖炖蛋则很有惊喜，单看卖相与普通的Cream Burlee 没有大区别，但细吃下吃到匿藏的龙虾味，还真是第一次吃到这样的味道，感觉很特别 。
嫩滑的炖蛋与厚厚的焦糖交汇一起，谁也没有抢了谁的味道，反而味道能够融合在一起，大大增加了菜式的层次感，而我更喜欢把它加到吐司里同吃，别有一番滋味。 个人认为如果texture 再实一点会更 。
法式油浸鸭腿陪窝夫
法式油浸鸭腿是一道很考工夫的菜式，鸭腿虽然是经过油封处理，但这道菜并没有半点油腻的感觉。旁边的沙律菜更配上黑醋汁，可以更开胃和感觉更健康。鸭腿带点油香味，外皮煎得脆口，而且肉质酥软味道浓香，更带有点点咸香的味道，没有半点鸭骚味。
平常油浸鸭腿多数是伴以薯蓉，这里取而代之是伴以窝夫，除了更迎合我的口味外，而且窝夫应该比薯蓉的淀粉质少，可以放心大口吃！
窝夫呈上时热辣辣够新鲜，本以为鸭腿的油份会沾在窝夫上的，但窝夫吃下时还是外脆内软的，显然鸭腿上碟前已做足吸油的功夫。窝夫旁边更备有糖酱，喜欢吃甜的可以加进一同吃，或只沾上蛋黄吃亦同样美味～ 温馨提示：窝夫要亲热吃，凉了会较为硬身。
呈半熟的蛋黄，占上窝夫和鸭腿同吃，分外滋味如果想要休闲地度享受一餐，这𥚃是一个好选择。食物的款式很创新，很有水准，份量也很足够，非常满足的一餐。值得一讃的是他们上菜的速度很快，而且上菜的时间也很一致，不会一先一后到，可以跟友人同一时间进餐👍🏽。下次还要再来吃他们的龙虾牛角包和甜品呢～
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