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2010-04-09
日本食物在香港的受欢迎程度有目共睹,但有几多人会去细分上店子吃到的究竟是日本菜或是"日本嘢"呢?价钱、味道在日本当地来说是会成正比.但在香港这套就行不通!环境关系就算愿意多付金钱也好,都未必能吃到好品质.试过很多名店也不外如是,所以不会愿意花费在港吃自称"正宗"在酒店内的昂贵日本菜.反而对一些消费不高的小店态度会比较宽容,因为就算出品不好的话金钱的损失也不会太大嘛!这天一行六人来到这间口碑不错的小店,来补吃其中一位友人个多月前的生日饭.南瓜沙律----南瓜蓉清甜,混和点洋葱感觉很清新.烤鸡泡鱼干----比以往吃过的厚身,质感柔软不过味道略咸.刺身拼盘----有海胆、牡丹虾、带子、三文鱼、吞拿鱼及池鱼,对个人来说兴趣不大,其它友人说味道不错.海胆----体积算大、试了一小件,没甚腥味算不错.清酒煮蚬----蚬肉新鲜有弹性,煮得很入味.烧鲭鱼----煎得表皮香脆,底层有少量鱼油,肉质结实.土佐豆腐----炸得很松,豆腐滑溜.鳗鱼豆腐天妇罗----出色之作!外层极脆,吃起来油份不多,难得是鳗鱼肉厚身吃起来没有半点腥味.杂菜豆腐锅----要了一锅四人前份量,味道清淡是每餐一纤维之选.汁烧牛舌-
南瓜沙律----南瓜蓉清甜,混和点洋葱感觉很清新.
烤鸡泡鱼干----比以往吃过的厚身,质感柔软不过味道略咸.
刺身拼盘----有海胆、牡丹虾、带子、三文鱼、吞拿鱼及池鱼,对个人来说兴趣不大,其它友人说味道不错.
海胆----体积算大、试了一小件,没甚腥味算不错.
清酒煮蚬----蚬肉新鲜有弹性,煮得很入味.
烧鲭鱼----煎得表皮香脆,底层有少量鱼油,肉质结实.
土佐豆腐----炸得很松,豆腐滑溜.
鳗鱼豆腐天妇罗----出色之作!外层极脆,吃起来油份不多,难得是鳗鱼肉厚身吃起来没有半点腥味.
杂菜豆腐锅----要了一锅四人前份量,味道清淡是每餐一纤维之选.
汁烧牛舌----厚身牛舌软淋带点牛燥味,加上浓味酱汁非常惹味,很讨厌有些将牛舌烚得全无味道质感软烂后再拿去烧的店舖.
烧七味鸡翼----烧得皮脆肉滑.
烧鸡丸----免冶鸡肉加入软骨搓成丸子去烧,质感不死实带点弹性.
烧带子----普通的汁烧雪藏带子,吃不到雪藏味算不错.
烧鸡软骨----较为硬身及调味不足.
明太子炒饭----饭粒炒得干身少油,加入了些腌渍高山菜,令味道多了一份咸香及微辣.
牛肉乌冬锅----有2及4人前选择.乌冬咽韧软滑,牛肉亦都软身,汤底调教得很甜,这种味道反而觉得不错.
甜品是每人赠送雪糕一球.
环境感觉不局促,侍应态度勤快有礼令到用餐气氛愉快,确是一班人聚餐的好地方.
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