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2015-08-24
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朋友突然问我「是否不喜欢吃中菜？」，不是喔！为何这么说？其实BeautySearch 非常为食，凡是外表精致、朋友推介、甚至杂志介绍，只要我觉得吸引，就算是辣的，我也会去挑战，当然，卖点辛辣除外！但为何朋友会这么一问？原来，她近排有留意我写的食文，但发现除了火锅，似乎什少中菜的踪影，因而误以为我不喜欢吃中菜，作为中国人，怎会不喜欢中国菜呢？或许，只是刚巧未遇上令人心动的菜色吧！这晚，朋友就带我到铜锣湾去，品尝一下一间精品粤菜，朋友说她也是近期才发现这间店子，因为，她平日放工较少途经兰芳道某次放工经过，还未到7时，已发现不少食客在外等候，经了解后，才知这里的大厨原来甚有来头，曾任职米芝莲餐厅，难怪如此有号召力！店子的装修，很有中国色彩，加点新派元素，令整间店散发出中式韵味，又不至于太传统。而我，就最喜欢挂在天花上的吊灯，用上鸟笼造型，很可爱喔！而墙上挂著的牌子，更是把昔日的中式饭店活现眼前，非常有特色！中国人喜欢吃鸡，相信不用我多说，大家都非常了解，每逢大时大节，「鸡」总会占有一席位，所以，「禽流感」对香港人来说，可谓影响深远！甫一进店内，虽然我们进餐当晚并非什么大节日，却见到差不多每枱
但为何朋友会这么一问？原来，她近排有留意我写的食文，但发现除了火锅，似乎什少中菜的踪影，因而误以为我不喜欢吃中菜，作为中国人，怎会不喜欢中国菜呢？或许，只是刚巧未遇上令人心动的菜色吧！这晚，朋友就带我到铜锣湾去，品尝一下一间精品粤菜，朋友说她也是近期才发现这间店子，因为，她平日放工较少途经兰芳道某次放工经过，还未到7时，已发现不少食客在外等候，经了解后，才知这里的大厨原来甚有来头，曾任职米芝莲餐厅，难怪如此有号召力！
店子的装修，很有中国色彩，加点新派元素，令整间店散发出中式韵味，又不至于太传统。而我，就最喜欢挂在天花上的吊灯，用上鸟笼造型，很可爱喔！而墙上挂著的牌子，更是把昔日的中式饭店活现眼前，非常有特色！
中国人喜欢吃鸡，相信不用我多说，大家都非常了解，每逢大时大节，「鸡」总会占有一席位，所以，「禽流感」对香港人来说，可谓影响深远！甫一进店内，虽然我们进餐当晚并非什么大节日，却见到差不多每枱也点了一碟鸡，细看餐牌，原来「盈福招牌瑶柱浸鸡」是店子的招牌菜之一，难怪这么多客人拣选，BeautySearch 也爱好吃鸡，当然也点了半只来试试。
盈福招牌瑶柱浸鸡
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BeautySearch 尝试用一双筷子夹，也无法把鸡上的瑶柱丝全夹起喔！分量真的非常多。难得的是，瑶柱经过浸泡处理，仍能保持不少瑶柱的风味。
酱汁方面有两款，橙红色的带点辣，有点像泰式酱，当然不是我的味儿；而绿色那碟，外表的确令人起疑为何会有薄荷酱，闻一闻，味道非常亲切，原来是姜蓉喔！
「盈福招牌瑶柱浸鸡」选用了黄油鸡，鸡皮色泽金黄油亮，虽然BeautySearch平时不吃鸡皮，但为了要尝到瑶柱浸泡的个中精华，我浅尝了两口，鸡皮看似油腻，原来也带点爽身，而且，吸收了大量瑶柱精华，非常鲜味；肉质方面，肉厚嫩滑，原先以为点半份鸡，我俩还有足够空间可品尝其他菜肴，谁料，已近半饱呢！
头抽银雪鱼球
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本身除了炸鱼皮，BeautySearch 平时食鱼唔钟意食皮，不过，这碟银雪鱼球鱼皮煎得很香口，唔腥亦无鱼麟，食落还有点点脆口；鱼肉方面，啖啖肉，肉质非常嫩滑，头抽与银雪鱼非常夹，效果比用蒸鱼豉油更为理想呢。
盈福招牌炒米粉
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招牌炒米粉的用料虽然不算多，但那大大只的去壳大虾却非常吸引，米粉有少许湿身，不会太干、亦不会太腍，最特别的是，有啖啖的焦香味，相信喜欢吃煲仔饭饭焦的你必定喜欢。
题外话/补充资料：
其实，要品尝米芝莲滋味，不一定要到访米芝莲餐厅，坊间早有不少卧虎藏龙的店子，等待大家去发掘喔！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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