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2017-07-13
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好想食潮州冷啊！左揾右揾，只有大排档呢。无紧要，放胆一试。卫生环境应真麻麻，坐位设于街市侧的坑渠巷仔内，还有好多叔伯在次聚会，队啤煲烟呢。侍应婶婶友善招呼周到，还推介菜色，叻叻。见室内有人食烟，坐坑渠边同样被烟民包围，数只小强系墙上爬爬下，庆祝除夕派对吗？老板姐姐们虽然劲忙都有礼，服务还算满意。豉椒炒花蛤，蚬肉肥美嫩滑，生炒胀卜卜，鲜甜无比，散发海水咸香，应该系花蛤皇来的。不过豉椒汁调得麻麻地，过甜而浊，镬气一般。蚝仔粥，芫茜葱另上给女友的。只有肉碎味道单调，无方鱼无冬菜欠缺香甜，粥底偏淡，唯有添点豉油、添点胡椒粉。小巧蚝仔肥嘟嘟又白雪雪，滑溜溜外层，既饱满又极具弹性。一咬爆开，鲜蚝汁丰富，独欠蚝甜味，再肥美一点更开心。蒜蓉炒豆苗，不再苗了，老了一点点，粗糙不爽嫩，味道镬气都一般，食了几口已不想添食，食剩了。清蒸游水沙巴龙趸，索价 $200 都合理，街市卖本地养鱼龙趸都要 $70，质素当然天渊之别。刚刚多宝鱼卖晒只剩龙趸，无选择，照食。超级甜美，鱼味浓，弹弹滑滑鱼肉，大口大口地吃，滚上鱼汁豉油，美味绝伦，将鱼骨鱼鳍损得干干净净，那有不好吃的理由。醉鸡锅，汤底不欺场，满意香甜，有酒味有药
卫生环境应真麻麻，坐位设于街市侧的坑渠巷仔内，还有好多叔伯在次聚会，队啤煲烟呢。侍应婶婶友善招呼周到，还推介菜色，叻叻。
见室内有人食烟，坐坑渠边同样被烟民包围，数只小强系墙上爬爬下，庆祝除夕派对吗？老板姐姐们虽然劲忙都有礼，服务还算满意。
豉椒炒花蛤，蚬肉肥美嫩滑，生炒胀卜卜，鲜甜无比，散发海水咸香，应该系花蛤皇来的。不过豉椒汁调得麻麻地，过甜而浊，镬气一般。
蚝仔粥，芫茜葱另上给女友的。只有肉碎味道单调，无方鱼无冬菜欠缺香甜，粥底偏淡，唯有添点豉油、添点胡椒粉。
小巧蚝仔肥嘟嘟又白雪雪，滑溜溜外层，既饱满又极具弹性。一咬爆开，鲜蚝汁丰富，独欠蚝甜味，再肥美一点更开心。
蒜蓉炒豆苗，不再苗了，老了一点点，粗糙不爽嫩，味道镬气都一般，食了几口已不想添食，食剩了。
清蒸游水沙巴龙趸，索价 $200 都合理，街市卖本地养鱼龙趸都要 $70，质素当然天渊之别。刚刚多宝鱼卖晒只剩龙趸，无选择，照食。
超级甜美，鱼味浓，弹弹滑滑鱼肉，大口大口地吃，滚上鱼汁豉油，美味绝伦，将鱼骨鱼鳍损得干干净净，那有不好吃的理由。
醉鸡锅，汤底不欺场，满意香甜，有酒味有药材味有鸡味。全部一镬熟，鸡油浮浮，好油唔敢饮啊！浅尝几口，适可而止。
大肥鸡厚厚的皮、厚厚的膏，雪藏鸡的味无可抵抗。幸好猛火灼灼热，慢火浸熟还有一丝可口。沾上指天椒豉油，香辣咸香，质地实净带滑，还有可取之处，一般唔难食，可以落得肚。
游水海中虾，大大只而且份量也不少，眼见十几只有多，好抵食。
新鲜度无可置疑，活泼好动，扎扎跳又脚踢踢！幸好用竹签插住定形，否则跳到通街都系。不要煮过火，如果虾肉变得干鞋就认真浪费。
汤大滚，即刻一扎掉去生灼，望住虾壳变成翠红色，食得！虾膏甘香，虾肉爽嫩甜美劲多汁，热腾腾洒上辣椒豉油，无得顶！
菠菜，翠绿可口，泛著菜甜味，索索声够晒脆，满意。
卤水鹅，师傅咁早饮醉？刀功黁麻麻，幸好没什么骨碎。斩得鹅件厚薄不一，有几旧切片一样。
鹅肉结实硬净，嫩滑欠棒，点点鞋点点韧。呎码、味道、质地都似鸭唔系鹅。不过卤水够清淡微香，卤水混醋特别好味，想来碗白饭啊！
侍应姐姐答应比大豆芽底我架㖞，最后都系花生豆腐，感恩唔系净豆腐都好。我最爱烚花生，讨厌干争争的脆花生。
略脆微湿烚花生，浸上卤水都不错。不想浪费食物，豆腐干滚上大量辣椒油照食，外皮咽韧，内里就结实。最终都食剩少少花生豆腐啰。
豉椒炒花蛤
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蚝油仔粥
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蒜蓉炒豆苗
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清蒸游水沙巴龙趸
$200
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醉鸡锅
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醉鸡锅
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游水海中虾
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菠菜
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卤水鹅
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卤水鹅
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