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2010-06-04
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不知大家还记不记得，约于半年前西打跟口中的"小妹妹"吃了一顿生日饭局。那饭局后，小妹妹便开始于学校功课，西打久久也没有跟她见面。到了5月，终于忙完了学校的功课，西打又约了她一起吃个午饭。上次吃了日本菜，小妹妹说想吃西餐。西打左挑右挑，最后挑了一家自己也没有吃过的。哈哈哈，这么有名的店竟然没有吃过。不知怎的，西打对这个小妹妹特别疼爱。公司桌上还放了小妹妹跟西打的拍立得合影。常有同事以为她是西打的女朋友。哈哈哈，嘴里叫她小妹妹，她已经二十多岁了。翻查了资料，Ruth's Chris主人翁Ruth Ann，1927年在美国新奥尔良出生。5岁时她第一次尝到在家附近的牛排屋，Chris Steak House。虽然在大萧条不景气的情况下成长，Ruth自小便表现出聪明的天份，15便入读大学主修化学物理。其后几十年，Ruth Ann结过𦈏，离过婚，当过老师，也做过大学实验室助理。到了1965年，刚好遇上了Chris Steak house卖盘，Ruth Ann便把身家押上了，开了第一家牛排店。好景不常，及后又遇上火灾把店铺付诸一炬，重开后，终于改名为Ruth's Chris Steak House。
那饭局后，小妹妹便开始于学校功课，西打久久也没有跟她见面。到了5月，终于忙完了学校的功课，西打又约了她一起吃个午饭。
上次吃了日本菜，小妹妹说想吃西餐。西打左挑右挑，最后挑了一家自己也没有吃过的。哈哈哈，这么有名的店竟然没有吃过。
不知怎的，西打对这个小妹妹特别疼爱。公司桌上还放了小妹妹跟西打的拍立得合影。常有同事以为她是西打的女朋友。哈哈哈，嘴里叫她小妹妹，她已经二十多岁了。
翻查了资料，Ruth's Chris主人翁Ruth Ann，1927年在美国新奥尔良出生。5岁时她第一次尝到在家附近的牛排屋，Chris Steak House。虽然在大萧条不景气的情况下成长，Ruth自小便表现出聪明的天份，15便入读大学主修化学物理。其后几十年，Ruth Ann结过𦈏，离过婚，当过老师，也做过大学实验室助理。
到了1965年，刚好遇上了Chris Steak house卖盘，Ruth Ann便把身家押上了，开了第一家牛排店。好景不常，及后又遇上火灾把店铺付诸一炬，重开后，终于改名为Ruth's Chris Steak House。经营至今，全球都布满了特约经销餐厅，成为全球风行之名店。
香港有两家Ruth's Chris，一家在金钟，另一家在尖沙咀。西打介绍了几个同事去吃过，反而自己是第一次去吃。
西打订了礼拜六一点，想不到...那个时间全餐厅只有西打一桌，变成了包场。
进餐厅后，西打立时挑一个靠窗的位置，自然光拍出来的照片最美。
跟小妹妹商量了很久，最后点菜的责任还是落到西打身上。点好了菜，顺道也点了一瓶汽泡水。
先送上来的面包，美式餐厅都不像意式或法式那种会有很细致的面包，或是几种不同口味，就只有一条很普通的有点像法国长棍的面包。
触碰上手就感受到外皮的酥脆，撕开时掉到满桌都是碎屑。面包质感很轻柔，抹上Ruth's Chris自制的奶油，很淡薄的咸味，却带著浓厚奶香，跟清淡的面包味道很搭配。
Sizzling Blue Crab Cake HK$140
看餐牌时西打就看中了这个蟹饼，心目中还以为外形是圆饼形，外层经过油炸或烤焗。上桌时已经把份量分成两小碟，想不到是像个小球的冰淇淋！
Sizzling这个字用得真好！上桌时盘子上的汁酱都在吱吱直响，香气直飘到西打脸上。单是卖相已让人心旷神怡。蟹肉非常鲜甜，配上浓郁的奶油汁酱，立时让人胃口大开。
蟹肉还要分成三种层次，最外层散落著条状的蟹脚肉，中间是搅成丝的蟹肉饼，藏在最中间还有一大块蟹身的肉。一小球蟹肉饼可以尝到三种不同质感的蟹肉，第一道菜已经让人心满意足。
Caesar Salad HK$90一大盘的送到西打的桌边，服务人员细心的在旁边把沙拉慢慢拌匀。
非常脆嫰的生菜，还有清甜可口的小蕃茄，清新一下味蕾，作为大盘前的沙拉非常合适。
Rib Eye 12oz HK$420
刚入座时服务人员便详细的解释说，餐厅所有去骨牛排都采用美国牛肉，带骨的则采用澳洲牛肉。西打很欣赏这种做法，清楚让食客了解供应甚么和可按自己喜好来点菜。
侍应知道西打和小妹妹都要拍照，虽然知道要分来吃，还是送上来后，待西打拍好照片后，才切成两份。
12oz的牛排，如果没有前菜和沙拉，西打一个应该还可以独吞这块牛排。吃了前菜和沙拉后，半块真的是刚刚好。
西打点了medium，切开后还算是粉红，不过如果下次再点，可以点medium rare，应该会更粉嫰。
美国牛肉一贯以肉味见称，切一小片，牛肉味充满著整个口腔。拌著一点油脂来吃，油香把肉味变得更突出，虽然是腻，但这是种让人感觉意犹未尽的腻。
到美式餐厅点菜，绝不能错过side dish。西打在众多拌菜中叫小妹妹挑一个喜欢的，最后挑了 Cheese Spinach HK$75
看到泛著金黄色的cheese，鼻里满是奶酪的酥香，西打心中暗叫道，这道菜一定好吃！波菜切成细丝，拌入鲜奶油，再把cheese烤成一层金黄外衣。入口绵密细滑，一点都不像在吃蔬菜。最后剩下一点点，若不是饱到要吐...西打一定把这个精彩无比的side dish吃光光。
总计：HK$886
上次吃了日本菜，小妹妹提议吃西餐。在fine dinning和美式食物中，西打还是觉得带著温暖感觉的美式食物较开怀。没有fine dinning的拘谨，西打和小妹妹开怀的聊了两三个小时。
外面下著大雨，餐厅里却充满著快慰暖和的阳光。
期待下次十月的饭局。
西打开了facebook专页：http://www.facebook.com/ywjoseph928
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