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2019-07-04
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友人最喜欢留意网上介绍新店的报导，她近期发现到一间有位90后蓝带厨师制作千层蛋糕的小店。她当然第一时间带爱好甜品的我去。门面招牌是一个小熊厨师logo，好可爱，但最吸引我还是门口的饼柜，放了我喜欢的千层蛋糕。走进内里，大型的开放式厨房可清楚看到各大厨们正忙过不停地为客人准备。靠墙设有两排二人枱，再走一点有一小排沙发座配二至四人枱，座位不多，装潢简约。相信是新店的关系，所以菜式选择不多，只有一份Special Menu，共六款套餐，而每份set均配是日沙律、精选餐汤、意大利雪糕球和特色冷热饮品，定价由$88-$188。*************************先上是日沙律，杂沙律菜新鲜，配上薯仔甘荀粟米沙律，淋上芝士碎和脆烟碎，味道不错！*************************紧接是精选餐汤，是日是杂菜汤，汤身呈鲜橙色，稀稠度适中，味道浓郁。内有多款杂菜粒，有蕃茄、甘荀、青瓜、洋葱、西芹等等，用料丰富，酸度十足，越喝越开胃，很适合闷热的夏日。******************************主菜选了一客芝士白菌黑松露忌廉意粉 Classic Wild Mush
门面招牌是一个小熊厨师logo，好可爱，但最吸引我还是门口的饼柜，放了我喜欢的千层蛋糕。
走进内里，大型的开放式厨房可清楚看到各大厨们正忙过不停地为客人准备。靠墙设有两排二人枱，再走一点有一小排沙发座配二至四人枱，座位不多，装潢简约。
相信是新店的关系，所以菜式选择不多，只有一份Special Menu，共六款套餐，而每份set均配是日沙律、精选餐汤、意大利雪糕球和特色冷热饮品，定价由$88-$188。*************************
是日沙律
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杂菜汤
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紧接是精选餐汤，是日是杂菜汤，汤身呈鲜橙色，稀稠度适中，味道浓郁。内有多款杂菜粒，有蕃茄、甘荀、青瓜、洋葱、西芹等等，用料丰富，酸度十足，越喝越开胃，很适合闷热的夏日。******************************
芝士白菌黑松露忌廉意粉
$98
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主菜选了一客芝士白菌黑松露忌廉意粉 Classic Wild Mushroom Black Truffle With Cheese ($98)，热辣辣上枱。意粉煮得合时，烟烟韧韧，挺有嚼劲，挂满芝士忌廉酱汁，味道香浓，当然不少得爽口的蘑菇片。若然加多些黑松露酱以提升香气和味道，相信会更吸引。******************************
香烤柚子猪仔脾配葡萄牙番茄烩饭
$128
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另一客主菜点了香烤柚子猪仔脾配葡萄牙番茄烩饭 Pan Fried Yuzu Pork Shank With Portuguese Arroz De Tomato ($128)，配搭几有特色。猪仔脾中等size，外表烤至带些焦香，肉质嫩且有咬口，味道咸香，配上酸咪咪的柚子酱，清新开胃，中和油腻感，配搭佳。葡萄牙番茄烩饭口感湿润，混入不少鲜蕃茄，酸咪咪好醒胃。两款菜式味道都不错，但若配返些蔬菜，相信可让客人食得更健康。
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冻特盛水果茶
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饮品选择中最吸引就是冻特盛水果茶，又唔驶额外加钱，正！啜一口，冰凉透心，味道酸酸甜甜，带些茶的甘香，开胃解腻，好合我口味。当然要吃埋所有的鲜果，有香橙、青苹果和西瓜，款式不多，但份量足，啖啖果香。******************************
朱古力意大利雪糕球
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今日意大利雪糕球的口味是朱古力，圆圆一大球，睇落好硬实咁，但食落好滑，味道特浓，香甜而不太腻，好吃！******************************
榛子千层蛋糕
$32
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千层蛋糕($32/件)是小店的招牌，不得不吃。本想一试伯爵茶和焦糖口味，可惜已被客人预订了，有得睇，无得食，呜....余下只有朱古力和榛子味，二选其一，拣了后者。仔细看看，差不多有二十层，每层都分明平均，夹着甜美的榛子忌廉，但榛子味不算突出。很喜欢又薄又柔软蛋糕皮，还有幼滑的忌廉，口感一流。------------------------------
以小熊厨师作为招牌logo，难道90后的厨师很喜欢小熊？90后拥有一份可爱纯真的心也不出奇，最欣赏是她拥有一伙勇敢的心，为自己的梦想创一番事业。
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