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2019-06-24
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跟La Famile曾有過一面之緣。還記得那清新薄荷綠，隱於大坑的小小蛋糕店，曾在心頭落下了印記。 多年後的重逢， 在台北重遇這家一抹薄荷綠，開在最人氣的熱點－微風南山，不禁對這曾經不太起眼的小店肅然起敬。數年之間，La Famile並沒有大紅大紫起來，卻成了不少食客的心頭所好，如此默默耕耘的蛋糕店也不壞，口碑就這樣點滴地攢存起來的。早就慕名La Famile的戚風蛋糕，而認識La Famile以前曾嚐過某集團的戚風蛋糕，那命名為「天使蛋糕」的戚風蛋糕曾經風靡一時，只是如此簡約、純粹的蛋糕實非主流的口味，加上戚風蛋糕製作工序繁複，漸漸地戚風蛋糕便消失於主流市場。能在台北遇上La Famile並不意外，在台北總是不難發現戚風蛋糕的縱影，但在本地市場則不然。La Famile是本地少數的戚風蛋糕專門店，蛋糕店為戚風蛋糕賦予多變的造型，令平凡的蛋糕宛如藝術品一樣。 就像迷倒萬千女生的Lady M般，在店內享用蛋糕才是最完美的。銅鑼灣La Famile是品牌的首家咖啡店，路人無一不被那蛋糕櫥窗所吸引，高貴華麗不落俗套的店風，跟La Famile的甜美形象大相逕庭，是那種有着少女會鍾情的華麗裝潢
數年之間，La Famile並沒有大紅大紫起來，卻成了不少食客的心頭所好，如此默默耕耘的蛋糕店也不壞，口碑就這樣點滴地攢存起來的。
早就慕名La Famile的戚風蛋糕，而認識La Famile以前曾嚐過某集團的戚風蛋糕，那命名為「天使蛋糕」的戚風蛋糕曾經風靡一時，只是如此簡約、純粹的蛋糕實非主流的口味，加上戚風蛋糕製作工序繁複，漸漸地戚風蛋糕便消失於主流市場。
能在台北遇上La Famile並不意外，在台北總是不難發現戚風蛋糕的縱影，但在本地市場則不然。La Famile是本地少數的戚風蛋糕專門店，蛋糕店為戚風蛋糕賦予多變的造型，令平凡的蛋糕宛如藝術品一樣。
就像迷倒萬千女生的Lady M般，在店內享用蛋糕才是最完美的。銅鑼灣La Famile是品牌的首家咖啡店，路人無一不被那蛋糕櫥窗所吸引，高貴華麗不落俗套的店風，跟La Famile的甜美形象大相逕庭，是那種有着少女會鍾情的華麗裝潢，而貴婦可靜靜喝茶談天的好地方。
正值下午茶的時光，Special Set for two($158)把我倆引進了店內，下午茶包含了兩件戚風蛋糕和兩杯飲品，份量剛好價位也正合我倆的心意。兩款蛋糕分別可選戚風蛋糕和巴伐利亞，對造型漂亮的巴伐利亞是有點心動，但在戚風蛋糕款式眾多之下還是選前者吧！
英國伯爵茶($54)是熱賣的口味之一，茶色系的戚風蛋糕，以奶油忌廉、小馬卡龍、巧克力片、焦糖脆片點綴下，有着深藏不露的簡約美。先嚐伯爵茶戚風蛋糕，口感鬆軟綿密微帶濕潤，蛋香當中滲出伯爵茶香，茶味清香而不澀，聽說是用上英國伯爵茶葉而非等閒貨色。
英國伯爵茶
$54
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蛋糕的基底香氣、口感都很出眾，配奶油忌廉輕滑無膩感，沒有太多的鮮果點綴，更能嚐到戚風蛋糕的特有風味，可說是很「優雅」的味道，難怪它如此受歡迎。
和茶三色($54)雖是和風系的戚風蛋糕，但色相要艷麗得多，用日本小山園抹茶和焙茶，配上沖繩黑蜜作為點綴，戚風蛋糕添上了三色的暈紋，很有心思的顏色配搭。
和茶三色
$54
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基底的戚風蛋糕同樣出眾，抹茶的甘香、焙茶的深沉比伯爵茶濃烈一些，個人較愛伯爵茶的幽香，但和茶三色面層一抹濃厚的抹茶醬，加上酸甜的紅桑子，又比英國伯爵茶更甜美一點。
La Famile作為蛋糕咖啡店，規模又是小小的一家，最初對這家的飲品並不抱任何期望，畢竟客人都是為戚風蛋糕而來的。但見店內有專業的咖啡機，飲品選單上又有來自法國、台灣的有機茶品，感覺店方對自家的飲品還是滿有信心的。
果然我選的沖繩黑蜜泡沫鮮奶咖啡($46)沒令我失望，以甘醇的咖啡作基底，黑蜜和鮮奶比例剛剛好，有驚喜。薄脆焦糖咖啡($42)焦糖脆面甜美如Creme Brulee，細滑的奶泡咖啡同樣甘醇。
沖繩黑蜜泡沫鮮奶咖啡
$46
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薄脆焦糖咖啡
$42
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La Famile的戚風蛋糕，都是置放在玻璃罩中，聽說店主為保持蛋糕質素，而以一個個玻璃罩保護着它，就是為了隔絕外來的霧氣，如此心思成就了內外兼備的質素，這讓我想起《小王子》裏小王子悉心照顧的，玻璃罩中的那朵玫瑰：
「你在玫瑰身上所花費的時間，讓你的玫瑰花變得如此重要」
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