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2016-04-28
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自认吃货的都会知道，小甜谷是由艺人谷祖琳所开设，多年以前只有以甜品为卖点的糖水店，分店也曾在西环开过，笔者住在附近也光顾过数次，当时觉得甜品局限在炖式方面的甜品，没有太多新意，吃过两、三次后就再没有帮衬了。自从得知小甜谷打破格局，在铜锣湾开了西餐厅，不再以局限于甜品款式，正式引入小食、头盘、主菜、餐饮等菜式，令餐牌更多元化，有股充满新意的吸引力。没有预约的关系，小妹提早在晚上七点攞位，结果人数太多，差不多也要等一个钟头才可以入座。不过，期间见到有员工走出来向门外等候的客人派上暖水，未食都已经感觉到员工对客人的一点关心。餐牌的选择性不多，但款式算是叫做大包围，当中有七款小食、两款餐汤、主菜有汉堡、全日早餐、猪肋骨、热狗、七款面类和四款饭类。韩式酱烧咖喱蜜糖BB猪仔骨配手制薯条(半份$68，全份$128)点了二人份量的半份猪仔骨，份量也不能看轻，一共六件肋骨，每人分到三件也够和味。不过猪仔骨的味道有点复杂，既有韩国风味烧汁，又有咖喱味，再加入蜜糖酱，令甜辣、咸香共冶一炉，味道很够创意，但不是人人也接受得到，但兴幸猪仔骨腌得很入味，肉质松化而不散，骨头也教人嚼得起劲。至于配料的薯条，虽说是手
自认吃货的都会知道，小甜谷是由艺人谷祖琳所开设，多年以前只有以甜品为卖点的糖水店，分店也曾在西环开过，笔者住在附近也光顾过数次，当时觉得甜品局限在炖式方面的甜品，没有太多新意，吃过两、三次后就再没有帮衬了。
自从得知小甜谷打破格局，在铜锣湾开了西餐厅，不再以局限于甜品款式，正式引入小食、头盘、主菜、餐饮等菜式，令餐牌更多元化，有股充满新意的吸引力。没有预约的关系，小妹提早在晚上七点攞位，结果人数太多，差不多也要等一个钟头才可以入座。不过，期间见到有员工走出来向门外等候的客人派上暖水，未食都已经感觉到员工对客人的一点关心。
餐牌的选择性不多，但款式算是叫做大包围，当中有七款小食、两款餐汤、主菜有汉堡、全日早餐、猪肋骨、热狗、七款面类和四款饭类。
韩式酱烧咖喱蜜糖BB猪仔骨配手制薯条(半份$68，全份$128)点了二人份量的半份猪仔骨，份量也不能看轻，一共六件肋骨，每人分到三件也够和味。不过猪仔骨的味道有点复杂，既有韩国风味烧汁，又有咖喱味，再加入蜜糖酱，令甜辣、咸香共冶一炉，味道很够创意，但不是人人也接受得到，但兴幸猪仔骨腌得很入味，肉质松化而不散，骨头也教人嚼得起劲。
至于配料的薯条，虽说是手制，但入口一点薯味也没有，质地炸得脆口但完全没有薯蓉的内在，虚有其表，感觉像吃著芋丝炸皮很空虚。
香草白酒忌廉汁煮蚬配蒜蓉多士($88)这碟忌廉汁煮蚬是笔者的真心推荐。卖相先以份量取胜。用$88大洋的价钱，换到一盘大概要贴近市面海鲜价的价钱才能买到的蚬，一盘之中有约18-20只蚬肉连壳，绝对不存在「只有壳而没有蚬肉」的情况。
另外附上的蒜蓉多士，一小篮的多士一共六件。以一般泰国菜馆来计，平均一客的蒜蓉多士便要加多$30-$35大洋，现在不用加钱就能享有蒜蓉多士，确实抵食。
接著从配料调味方面亦能看到餐厅的用心。加入蘑菇、洋葱、三色椒、白酒、黑椒、忌廉去调制的蚬肉，白酒与忌廉汁的揉合，令蚬肉的鲜香瞬间爆破，蚬汁鲜美，肉质细滑。多士每面平均地涂满蒜蓉牛油，多士明显经过热烘，表面带点金黄微焦，热力令蒜蓉香气进一步提升，虽然边位有点韧性未够很脆，但醮点白酒忌廉汁时，多士软化后吸引汁液的精华后，口感仍然软熟美味。但若然要鸡蛋挑骨头的话，只能希望忌廉汁的浓稠度可以再杰身一些。
香草松子大啡菇蕃茄忌廉汁扁意大利面($88)人总需要一点的淀粉质填饱肚子，笔者自问是食肉兽，除非是黑松露意粉之类，否则对其他全素的菜式兴趣麻麻。不过这道蕃茄忌廉汁扁意大利面却带来不少惊喜。
湿湿腍腍遍布橙肉色的意大利面，面条分明，柔软烟韧，与蕃茄忌廉汁混在一起，汁挂程度提高不少，既有蕃茄的清香微酸，但亦有忌廉汁平均当中的甜酸度，又能令面条浓郁滑溜。至于配料亦十分丰富，有卖相似茄子的大啡菇、松子、车厘茄。热端端嗅起来带来阵阵清新的香草气息，唤发心神。切片的大啡菇，一片又一片盖在意粉之上，原本以为切片的大啡菇口感会不及原块的大菇多么有咬口，但入口却能保存弹牙的口感，加上味道酸醒的车厘茄，更突出菇香洋溢。充满杏仁味道的松子，有种画龙点睛的效果，令口感增添不少脆脆带杏香的滋味。
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跟餐加+$45，便可享有即磨咖啡/锡兰红茶/自家制冰果茶。另外还可以自选甜品一客或指定甜品三款。
自家制冰果茶小妹点的冰果茶，无论茶味和色泽都够浓厚，不过只有一小粒士多啤梨就算是水果茶的话，就有点儿牵强。
热即磨咖啡至于热咖啡却表现不错，用玻璃胶杯装上纯黑的即磨咖啡，附上的鲜奶会热得烫手，但起码混入咖啡之中也不会影响温差。即磨咖啡带有些微酸性，但加入鲜奶后，酸性明显降低，调较自己喜爱的糖份之后，浓度温醇，入口微热顺滑，提神一流。
宇治焙茶芭菲铜锣湾有不少专门售卖抹茶或焙茶产品的雪糕甜品店，而且名声大噪，不知这店的质素又能否跻身于抹茶甜品店之列？
一如既往，芭菲以高身杯子载著焙茶雪糕，表面放有两粒抹茶厥饼、红豆蓉、丸子、海绵蛋糕、中层放有可可脆米、忌廉和最底层的果冻，份量满满的，卖相又似模似样。
芭菲的重点是焙茶雪糕，茶味算是浓郁，不过味道偏甜，冰凉而不会太快溶化。黄豆厥饼和抹茶厥饼四四方方，烟韧非常。红豆蓉香甜软糯，只是丸子偏腍不够弹牙。附上的长羹方便把杯底的材料捞起，不过忌廉与果冻的混合，变得有点水水。而且杯身太幼，捞起不容易，只能「如果你愿意一层一层的剥开我的心」的一匙一匙地品尝。
抹茶心太软有了焙茶雪糕，那么心太软便拣了抹茶味道了。要耐心一点的时间等候，心太软终于登场了。体积圆滚高挺，带著微微的烟雾飘散，一叉而跃下，抹茶流心像岩浆涌泉沿著裂缝涌出，流心程度令人满意。
外层蛋糕质地薄身，略带微脆甘香，沾点抹茶的流心，和暖而甘浓，甜度随著涩味散去而提升，茶甘幽香令人心旷神怡。配料伴上云呢拿雪糕和红豆蓉，想要浓甜一点的红豆蓉又得，要清淡一点的云呢拿雪糕都得，得左！张贴
