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2016-01-01
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终于终于考完最后一试，再处理事情后都五点几。早有准备，事先已经约好我妈在铜锣湾等，星期六㖞，仲唔出去行下？事实是之前已经两日几足不出户，连家门都没有开过，闷得发慌。解放一下，首先要做的就是去吃顿好的补回。 小甜谷的评价高低各异，话说年前问起食友，有些会指当时尖沙咀店的甜品不错。时间历练之后，说法就有点不同，几个仍然会大赞，几个会说退步了。而铜锣湾开业不久的这一家环境阔落，也比较近地铁站够哂方便。不过食物质素方面评价一般，甚至有朋友说到自费来过两次均是完全Fail的。可这只是随便而定的选择，单纯一出出口就见到咁解。时间早又未有人排队，不如放胆一试，反正难食都一次咁大把姐。香草牛油带子鲜虾蕃茄干意大利饭 $168 一来就是淀粉质满满的主菜，老实说在Cafe食主食有点儿白痴。明知道Cafe食物就是Cafe食物的水准，跟特地去食专做某些菜系的餐厅固然有落差。吃的更是稍需掌握拿掐的意大利饭，为了填补口瘾，有种偏向虎山行的感觉。恰到好处的份量我们先是分食，虾肉及带子各二，刚好分完主要食材。 香草牛油加上点点盐咸调味，将本来带少甜微弹的带子及虾肉变得惹味。且有酸香可口的蕃茄干，将腻感降低之余提
小甜谷的评价高低各异，话说年前问起食友，有些会指当时尖沙咀店的甜品不错。时间历练之后，说法就有点不同，几个仍然会大赞，几个会说退步了。而铜锣湾开业不久的这一家环境阔落，也比较近地铁站够哂方便。不过食物质素方面评价一般，甚至有朋友说到自费来过两次均是完全Fail的。可这只是随便而定的选择，单纯一出出口就见到咁解。时间早又未有人排队，不如放胆一试，反正难食都一次咁大把姐。
香草牛油带子鲜虾蕃茄干意大利饭
$168
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香草牛油带子鲜虾蕃茄干意大利饭 $168一来就是淀粉质满满的主菜，老实说在Cafe食主食有点儿白痴。明知道Cafe食物就是Cafe食物的水准，跟特地去食专做某些菜系的餐厅固然有落差。吃的更是稍需掌握拿掐的意大利饭，为了填补口瘾，有种偏向虎山行的感觉。恰到好处的份量我们先是分食，虾肉及带子各二，刚好分完主要食材。
香草牛油加上点点盐咸调味，将本来带少甜微弹的带子及虾肉变得惹味。且有酸香可口的蕃茄干，将腻感降低之余提味。粒粒分明的意大利饭可见不是煮自水淋烂身的模样，亦颇为裹汁的说。不过咀嚼下来就欠点嚼劲硬度，非绵软得似平时食泰国香米。但明显的是迁就港人口味，不是跟随应有的硬度感觉而走，有点可惜但没办法。
香草烤虎虾辣蕃茄汁扁意大利面
$168
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香草烤虎虾辣蕃茄汁扁意大利面 $168另一道点了怕中伏的主食就是意大利面，又是需要掌控硬度时间的食材。下单时候店方问到食唔食得辣，原来这辣蕃茄汁意粉是可以按客人需要走辣的。跟我妈一向吃辣就会影响皮肤状态，虽然我一向不太理会，但最近可是这儿伤那边损：「好啊，唔该走辣啊。」。因为先有意大利饭的经验，对此期望不大，应该都是跟港人口味而改过了，心里暗暗念道：「只要不是软烂得似浸水发胀就够啦……」。
一上桌便逼不及待确认一下，幸好，这次意大利粉反而带点弹性嚼感。就算未到比较专门独涸一味的水准，但以Cafe而言，程度过关。不过虎虾的虾肉湿润稔身过头，不至于发霉，但稍欠爽鲜，香草及带焦的香气倒是充足。
宇治抹茶芭菲
$58
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首先来的甜品就是小甜谷人气颇高的抹茶类别，一杯多味的满足。抹茶雪糕听说也是自家制作的，但个人认为奶味还是太重了。入口的瞬间就只感受到奶甜，抹茶清香是其后才渐渗的，我会期望相反的次序。优点是顺滑无冰感，平易近人的奶味也不至稠身腻口过头。
旁边的白玉烟韧不水湿，表面没有粉烂的问题，蕨饼就略嫌未及软腻了。脆米保持到香口脆感，不会受雪糕的水气影响，同时去掉奶味甜感。可是红豆蓉太多了，对，嫌多，难得地不是怪店家吝啬唔足料。因为自家煮制的红豆蓉做得过份细滑，只有少许豆皮，甜度又偏高，结果落得一个腻字。
幸好叫做有乳酪酸酸甜甜解腻，同时却引伸到第二个问题。若果红豆和乳酪混合了，乳酪的酸味就会让人误以为是红豆蓉变酸，影响评价。最后有的是清新抹茶啫喱，这样看来，也许红豆蓉放最底会少分甜腻，也较易控制份量。
法式梳乎蛋多士配鲜果及雪糕
$62
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法式梳乎蛋多士配鲜果及雪糕 $62法式吐司再次来袭，挡不住内心的小兴奋，讲真有几多间Cafe肯花费去搞咁多野先？制作一份法式吐司，你先要将吐司块浸泡于牛奶之中。等待其充分吸收牛奶，直到有软绵细滑如奶冻的质感，需时都要几个钟至过夜计。重点是浸过的多士十分脆弱，要再裹蛋浆煎，唔痴底唔过㶶，你估好容易？
金黄薄脆的吐司外层毫无油腻感，显硬的外皮让你想像不了内里的柔嫩。湿润度极高，有如蛋浆的细滑香嫩，一咬下去分分钟以为是流心的。因为知道没有多少人会去理解食物的烹调方法，只有我这些无聊人才会太好奇。店方也指很多客人不知道制作方法，吃的时候还以为上错了炸豆腐。没有多加什么调味的法式吐司可配以拖肥酱或是云尼拿雪糕同食，添点温和甜意。
紫
$45
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小甜谷将Smoothie称为果乐，也对的，因为每杯都以果味作主题。以红、绿、蓝、黄及紫五色命名，各有独特配搭，均以水果加蜂蜜乳酪调成。不过我们点的紫就突围而出，只因这用上洛神花制作，有安神降脂等等功效。
洛神花本带酸，加上柠檬汁，更是开胃解腻，亦化掉一顿下来的味蕾负担。味酸就不代表会太刺激乸口，当中的蜂蜜乳酪正正带来细滑香甜的奶润感。乳酪只会微微添酸，重点放在那份让其变得温和轻柔的奶味才是。
洛神花蓝莓果蜜
$42
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踏入冬季，还是觉得暖热的东西让人心安舒适？这儿也有多款的热饮。什么有机茶的似乎太过大路平凡，那么就再冲著洛神花的衔头而选。这次将更为味清，没有加到任何奶类成分，单纯洛神花加蓝莓在内。
洛神花及蓝莓都带著酸清香味而来，开初时候低调地沉淀于杯子底部。稠厚实感的洛神花及蓝莓果肉可以秒速将饮品染上紫红的高贵色调。酸中带甜，且有果肉花瓣的丰富嚼感，恰如其分的醒胃清心。
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