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2016-02-29
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自鼎泰丰于香港开业以来，一直没有特意造访。结果这天与数位好友聚餐，刚好大家都特别想吃中式菜，就选了这间荣获米芝莲一星的小笼包食堂。为了避开人潮，我们没有到鼎泰丰于新港中心的首家分店，而是来到了美丽华商场的新分店，所以只须等候五分钟便可入座。餐厅的格局与中式酒楼相似，大堂中摆有多张圆桌和数张卡位。桌椅皆是木制而成的，感觉传统，但座椅却没有任何座垫，所以未算舒适。每张桌椅之间的距离有点近，而整个大堂于晚市时间都坐满了客人，十分热热闹闹。餐具和餐牌预先摆放在桌上，而清一色白色的餐具感觉很洁净！茶壶里面的香片茶，味道清香而入口甘醇，很好喝！作为国际性的连锁餐厅，鼎泰丰于世界各地众多城市均有分店，确实是十分彪炳的成绩！吃小笼包和饺子所须的酱油和醋也同样预先放在桌上供客人使用，而更重要的，当然是这一张正宗小笼包食用指引！【原味水晶肉】在品尝小笼包和其他热食之前，我们先点了一客原味水晶肉来试试。水晶肉的口感十分滑溜，而味道咸香，又不会太过份，很不错！虽然水晶肉里面肉的份量不少，但皆为肉碎，令口感和味道失色了一点。【小笼包】令人期待的小笼包于落单后不久便送上，但也是热辣辣的，十分吸引！小笼包的外皮很薄
为了避开人潮，我们没有到鼎泰丰于新港中心的首家分店，而是来到了美丽华商场的新分店，所以只须等候五分钟便可入座。
餐厅的格局与中式酒楼相似，大堂中摆有多张圆桌和数张卡位。桌椅皆是木制而成的，感觉传统，但座椅却没有任何座垫，所以未算舒适。每张桌椅之间的距离有点近，而整个大堂于晚市时间都坐满了客人，十分热热闹闹。
餐具和餐牌预先摆放在桌上，而清一色白色的餐具感觉很洁净！茶壶里面的香片茶，味道清香而入口甘醇，很好喝！
作为国际性的连锁餐厅，鼎泰丰于世界各地众多城市均有分店，确实是十分彪炳的成绩！
吃小笼包和饺子所须的酱油和醋也同样预先放在桌上供客人使用，而更重要的，当然是这一张正宗小笼包食用指引！
原味水晶肉
$58
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在品尝小笼包和其他热食之前，我们先点了一客原味水晶肉来试试。水晶肉的口感十分滑溜，而味道咸香，又不会太过份，很不错！
虽然水晶肉里面肉的份量不少，但皆为肉碎，令口感和味道失色了一点。
小笼包
$60
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令人期待的小笼包于落单后不久便送上，但也是热辣辣的，十分吸引！小笼包的外皮很薄，但夹起的时候完全没有破裂的迹象，实在值得一赞！
每粒小笼包也是小小的，可以做到一口一件的效果，但同时里面的汤汁和肉馅也甚为足料，有著突出的鲜味！如果汤汁的份量可以更丰富一点的话，相信整体会更加出色。
糯肉烧卖
$52
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朋友推荐的糯肉烧卖卖相十分趣致，同样是小笼包的外皮，但包著的却是糯米饭和腊肉。糯米饭的味道挺香，而且口感烟韧，但可惜腊肉极少，所以整体没有任何鲜味，实在非我杯茶。
虾肉煎饺
$82
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虾肉煎饺的外皮煎得十分香脆，而每一只煎饺都包著一只大鲜虾，与猪肉馅料组成浓郁的鲜味，再加上多得满泻的汤汁，整体相当出色，甚至比小笼包更好吃！
蒜蓉菠菜
$60
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在吃了多道以肉类为主的菜式后，也是时候吃点蔬菜清新一下。菠菜的口感比想像中更嫩滑，却同时显得油腻了些，多少失去了我们吃蔬菜的原意。幸好菠菜的味道清甜，加上适量的蒜蓉调味，亦很可口！
炸酱拌面
$50
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炸酱的份量不多，味道亦因此而比较淡，可幸这没有令拌面变得过于干身。面条的软硬适中，颇为弹牙，是比较惊喜的地方。
酸菜肉丝汤面
$58
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另一款面食酸菜肉丝汤面是最令人失望的一道菜。整个汤面只有寥寥无几的酸菜和肉丝，而且汤的味道十分清淡，感觉与买回来的清鸡汤没两样，实在不值这一个价钱！
贵为米芝莲食府，相信每一位客人对餐厅都抱有十分高的期望，而我当然也绝不例外。餐厅食物的质素可说是不过不失，比较出色的只有小笼包和虾肉煎饺，而其他有部份更是叫人失望之作。整体环境明亮而洁净，但未算别致。店员尚算有礼，会主动为客人套上椅套，但对谈和态度却显得冷淡。看著大玻璃后的师傅机械式地包小笼包，肚腹虽然满足了，但却没有一丝温暖的感觉。
无论如何，鼎泰丰的价钱算得上十分亲民，所换回来的质素也是属于可以接受的水平，还是值得一试。
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