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2015-06-17
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今年三月初，我们专诚来到有名的台湾过江龙鼎泰丰为弟弟庆祝生日。之所以说是专诚，原因是这里不接受订位服务，客人要排队取等候号吗，按照先后次序等待入座。因为大枱的数目并不多，因此如果是一大枱朋友一起前来，等候的时间可能会更长。一直盛传小笼包是在上海南翔首先出名的，可是我到过当地两次，那里的小笼包不是包皮太厚，就是肉质不够香甜，所吃的完全并不是这么的一回事。之前看过一个饮食节目，说小笼包的基本要求是包顶收口需要有13至18折才为之合格。因为折的数目与力学有关，最少要有13至18折，这样以筷子把小笼包夹起来，包皮就不会容易破裂。要做到小笼包包皮薄馅料多肉汁，只有鼎泰丰莫属。 (注：一笼小笼包的数目应该是六个的，可惜拍照的时候有人太心急，早已吃掉一个了。 哈哈哈哈哈 ~)除了最传统的小笼包，我们有点了其他变化多端的小笼包款式。口感清新的丝瓜虾仁小笼包。可以当作甜品的豆沙小笼包。吃得健康的菜肉蒸饺。以上各款蒸包或蒸饺虽然也不错，但我们始终也是最爱小笼包。每名家庭成员最少也可以进食半打至一打的小笼包。大家可以想像到我们有多爱他了。除了蒸的包点，其实煎香和油炸的也并不失色。带有生煎包影子的虾肉煎饺。香
今年三月初，我们专诚来到有名的台湾过江龙鼎泰丰为弟弟庆祝生日。之所以说是专诚，原因是这里不接受订位服务，客人要排队取等候号吗，按照先后次序等待入座。因为大枱的数目并不多，因此如果是一大枱朋友一起前来，等候的时间可能会更长。
一直盛传小笼包是在上海南翔首先出名的，可是我到过当地两次，那里的小笼包不是包皮太厚，就是肉质不够香甜，所吃的完全并不是这么的一回事。之前看过一个饮食节目，说小笼包的基本要求是包顶收口需要有13至18折才为之合格。因为折的数目与力学有关，最少要有13至18折，这样以筷子把小笼包夹起来，包皮就不会容易破裂。
要做到小笼包包皮薄馅料多肉汁，只有鼎泰丰莫属。 (注：一笼小笼包的数目应该是六个的，可惜拍照的时候有人太心急，早已吃掉一个了。 哈哈哈哈哈 ~)除了最传统的小笼包，我们有点了其他变化多端的小笼包款式。
口感清新的丝瓜虾仁小笼包。
可以当作甜品的豆沙小笼包。
吃得健康的菜肉蒸饺。
以上各款蒸包或蒸饺虽然也不错，但我们始终也是最爱小笼包。每名家庭成员最少也可以进食半打至一打的小笼包。大家可以想像到我们有多爱他了。除了蒸的包点，其实煎香和油炸的也并不失色。
带有生煎包影子的虾肉煎饺。
香脆可口的鸡丝虾仁春卷。
面点方面，就有哥哥最爱的台式担担捞面，以及妈妈最爱的红烧牛肉汤面。
包点以外当然还有其他𩠌菜，这方面就不多介绍，大家看图识食好了。
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