影片
更多
2015-05-19
1674 浏览
眼见元朗愈来愈多新食店，可真是元朗人之福，特别是甜品店，不时都会听到有新店的消息,今次这一间都不例外，小糖钮是一间甜品店，两位主理人是曾在文华东方工作，之后都分别在半岛、洲际、Ritz-Carlton的Tosca工作过，制作好味甜品经验十足，就看今次新店出品如何吧~入内有2个Menu,内容一样，一个有图有文字，另一个就冇图有文字，主理人之一james就话刚开始是只有文字menu，后来客人反映有图会好一点，所以就加了有图版，但还会做一些修改，暂时想两者保留。所以到时大家来的时候可能看到全新Menu喇~如果很难去选择，可以选小糖钮或大糖钮特选拼盘，小的有5款餐牌甜品；大的就有5款餐牌甜品+3款Out Of Menu甜品 共8款。今次点了大糖钮拼盘 加两杯特饮。 先来第一杯特饮:芦荟青瓜薄荷梳打($25)为了加强梳打既有气感，加了干冰，看上去冻一点之外，亦有喷气体的视觉效果及咋咋声的音响效果！加上绿色的饮品，就如一杯科学实验品！用饮管饮是建议，因为拎起杯饮，气体会刺激鼻孔。第一闻到较强的青瓜味，进而闻到薄荷香，饮下去很清凉亦很青草味，不过由于加左气及芦荟，不会好强烈。总体上不会好甜。另一杯就
眼见元朗愈来愈多新食店，可真是元朗人之福，特别是甜品店，不时都会听到有新店的消息,今次这一间都不例外，小糖钮是一间甜品店，两位主理人是曾在文华东方工作，之后都分别在半岛、洲际、Ritz-Carlton的Tosca工作过，制作好味甜品经验十足，就看今次新店出品如何吧~
入内有2个Menu,内容一样，一个有图有文字，另一个就冇图有文字，主理人之一james就话刚开始是只有文字menu，后来客人反映有图会好一点，所以就加了有图版，但还会做一些修改，暂时想两者保留。所以到时大家来的时候可能看到全新Menu喇~如果很难去选择，可以选小糖钮或大糖钮特选拼盘，小的有5款餐牌甜品；大的就有5款餐牌甜品+3款Out Of Menu甜品 共8款。
今次点了大糖钮拼盘 加两杯特饮。
先来第一杯特饮:芦荟青瓜薄荷梳打($25)为了加强梳打既有气感，加了干冰，看上去冻一点之外，亦有喷气体的视觉效果及咋咋声的音响效果！加上绿色的饮品，就如一杯科学实验品！用饮管饮是建议，因为拎起杯饮，气体会刺激鼻孔。第一闻到较强的青瓜味，进而闻到薄荷香，饮下去很清凉亦很青草味，不过由于加左气及芦荟，不会好强烈。总体上不会好甜。
另一杯就是柚子冰配红石榴泡沫($30)底层是柚子沙冰，粉红色是红石榴打出来的泡，上面再放鱼子般的柚子爆爆珠及透明色的海草珠。较淡味的泡撞落较酸较甜味的柚子沙冰，一淡一浓，软滑泡沫融入有口感的沙冰都是做到很好的组合。爆爆珠不会太酸，海草珠细细粒烟烟韧韧，我挺喜欢这一款唔太甜但清新饮品。
接着就是特选拼盘($198)。这个盘内甜品会不时转款，但是暂时大框架不会变，如:汉堡、棒棒蛋糕，只不过用料、外观及配搭会称为转一点。主理人James很细心讲述，由淡到浓食，不会影响总体口感。
芒果芭菲:用左吕宋芒及印度芒加鸡蛋打成，食芭菲食下去较慕丝冻一点及实一点，内里再放左一些芒果肉及火龙果肉等，果肉不酸的，口感如frozen yogurt 及雪糕中间的程度，清新但不太过甜。
伯爵茶奶冻:底放了伯爵茶意式奶冻,上面就添了薄荷慕丝及薄荷西瓜碎冰，再加插芝麻薄脆。食这个碎冰会发现白色东西，那个是西瓜皮的部份白色，不过经过腌制，味道不算酸但挺特别，很清爽很西瓜皮清新的味道，另外加了爆炸糖，感觉好似食了一个连核的西瓜~之后就浓一点的3款。
香蕉棒棒:整到一支棒棒糖，棒是不能吃。棒外面是意外地不会甜到“漏”的白朱古力，里面夹着新鲜香蕉及香蕉蛋糕，蛋糕很松软，不会太香蕉香油的香蕉味，同白朱古力夹之余亦不会腻，是少了一点，两个人吃不到什么。
绿茶红豆炖蛋:绿茶味较浓，但不会说是太苦涩，加上加了甜的红豆蓉，味道可以接受。而且亦弄得挺香滑。
苹果金宝:用了富士苹果取代青苹果，富士苹果的味道会更加出，不会像青苹果备酸(虽然外面一些会加糖强行整甜)，天然一点亦不会太假甜。之后就最后3款再浓味一点的甜品。
朱古力Brownie:这个不会像蛋糕较软身的质感，较实口一点及浓郁一点，因他们用左70%朱古力做。上面榄核形的是软心朱古力，亦是很浓郁的朱古力味道及很滑，一点都不腻。
迷你汉堡:包外皮用上泡芙取代，而“牛肉”部分用左软心朱古力做；“汁”既部分就用左吉士酱；不过最喜欢的是吉士酱再加左烧过的菠萝，酸酸地令到整个不会太甜太“漏”；“芝士”部分则很特别，因为芝士本身软身，所以就用了益力多做成啫喱，食下去是很有层次的泡芙，不会侧重太甜太酸。
芝士蛋糕:不用蓝莓，改用较初生樱桃，因此食下会偏酸一点，不过店主烩制过，所以不是完全酸的，蛋糕很传统的，很浓厚芝士味，亦无叉下去就很松散，加上白朱古力块，整个味道更浓郁，要配适量樱桃作平衡；亦可沾碟上的覆盆子酱及芒果酱作另一种味道上的平衡。碟上除了色彩缤纷外，那些钮扣本身都可以食，是黑朱古力或白朱古力，形状细小关系，不会太食到朱古力味。整碟甜品每款虽则小小的，但是全部都很有心思亦很出色，坚持着那种用好食材及花心思功夫的思维去处理，不只是只有外观的一个作品。
店子大约有近20个座位，计及室内室外，另有半开放式座位。亦有饼柜，放了不少西饼、蛋糕及马卡龙等，很多都放了钮扣形的朱古力。
总体来说，可能未到甜品时间，店主及店员有更多时间同客人交流，在我们食完甜品，亦是否需要水，是很细微的服务。考虑到价格上是挺值的，不用$200可尝到8款用功精细的甜品，每一样都不会过甜，是一间扎实的甜品店。
Openrice :贪食阶砖仔
张贴
