檀島咖啡餅店 (軒尼詩道)

营业中

休息中

还记得有一段时间，经常到坛岛买包吃。在晚上买包，是买二送一的，三个包足够我晚上上堂顶肚用，我最喜欢就是丹麦条，喜欢它的烤香过的蜜糖，加上我喜欢的提子，总是吃得我的手和口也是甜。之前也说过方形提子蛋糕同样出色，可以看这篇http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1960303，不过今次的主角，我只是一般喜欢。坛岛蛋挞，曾经在电视看过介绍，店方说这儿的蛋挞没有什么秘方，只要有心机，是每一个行家也做到。心机，是指在每一个蛋挞所花的时间，每一个蛋挞的皮，也有一百九十二层，所以咬下去的确是松化。有一次留心看看中间的蛋浆，有点像炖蛋，面层凝结而中间的位置是未到，所以很滑，是烘焙的时间的准确，才有这样的蛋浆。好像做得很完美，可惜整体来说减分最多就是酥皮的油腻感，吃几口就觉得很腻，下了猪油也说不定，我希望在松化和油腻中得应该要得出个平衡。一盒平均五元一个，出名的心机之作，自问自己没这个时间做这样的酥皮，而买到公司与同事分享，依然是得体，好吃与否，则各花各眼，见仁见智了。