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2016-06-19
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对香港人来说，烧烤炸物始终比较肥腻，不利健康。所以打边炉也是另一选择，滚滚下，没有那么肥腻，但又离不开热气。所以新兴的蒸汽锅就乘时而起，有走开打边炉路线的店舖改营蒸汽锅，亦有不少新店掘起。蒸汽锅特点是客人点了食材后，就可按预设时间自行蒸熟材料，即时享用，新鲜好味。由于都是蒸品，既不热气，也不肥腻，适合讲究饮食健康的香港人。今天就在油麻地砵兰街试试新张才2个多月的小肥牛蒸汽锅。小肥牛布置简洁，进店就有海鲜池给客人选择各类生猛海鲜。坐下感觉环境舒适，冷气够劲，绝对适合大熬天时来个蒸汽锅。食材选择亦包罗万有，有海鲜、肉类、蔬菜和米饭等。免伤脑根，就叫个了$498套餐(2位起)。套餐包6前菜，主菜有阿拉斯加蟹柳、生猛大海虾、南非两头鲜鲍、日本两头特大元贝、安格斯牛颈脊、沙巴龙趸糯米饭和什菌时菜拼盘，敬送精选粥底和鲜果拼盘，另有多款酱油让客人自行调配。6前菜是柚子莲藕、蟹籽沙律、带子裙边、鱼翅白饭鱼、芥末八爪鱼和咸鱼仔。整体卖相和味道都不错，柚子莲藕爽口、蟹籽沙律开胃、带子裙边和鱼翅白饭鱼惹味、芥末八爪鱼味鲜。吃完前菜，主菜陆续登场。阿拉斯加蟹柳、生猛大海虾和日本两头特大元贝都蒸得恰到好处，元贝
小肥牛布置简洁，进店就有海鲜池给客人选择各类生猛海鲜。坐下感觉环境舒适，冷气够劲，绝对适合大熬天时来个蒸汽锅。食材选择亦包罗万有，有海鲜、肉类、蔬菜和米饭等。
免伤脑根，就叫个了$498套餐(2位起)。套餐包6前菜，主菜有阿拉斯加蟹柳、生猛大海虾、南非两头鲜鲍、日本两头特大元贝、安格斯牛颈脊、沙巴龙趸糯米饭和什菌时菜拼盘，敬送精选粥底和鲜果拼盘，另有多款酱油让客人自行调配。
6前菜是柚子莲藕、蟹籽沙律、带子裙边、鱼翅白饭鱼、芥末八爪鱼和咸鱼仔。整体卖相和味道都不错，柚子莲藕爽口、蟹籽沙律开胃、带子裙边和鱼翅白饭鱼惹味、芥末八爪鱼味鲜。
吃完前菜，主菜陆续登场。阿拉斯加蟹柳、生猛大海虾和日本两头特大元贝都蒸得恰到好处，元贝大粒兼肉汁丰富，大海虾虾肉弹牙爽口，百吃不厌。
南非两头鲜鲍足秤，蒸好再由侍应切成数片，入口腍度恰好。
安格斯牛颈脊切成薄片，色泽鲜红，卖相吸引，蒸一分钟就刚好，肉质鲜滑好味。
沙巴龙趸糯米饭亦有特色，糯米饭和腊肉包在荷叶内，面头放上一片沙巴龙趸肉清蒸，糯米饭香、腊肉香、荷叶香，沙巴龙趸肉香，混为一体，滋味无穷。
吃完海鲜和肉类，就来个什菌时菜拼盘清清肠胃。什菌时菜拼盘有鲜菇、金菇、粟米、淮山、芋头和紫薯，全部都新鲜味美。
南瓜排骨粥，经反覆的蒸煮，再加上蒸锅蒸馏的海鲜、肉类和什菌时菜精华肉汁，粥底既绵滑，而且香味浓郁。
生果拼盘有西瓜、菠萝和雪糕泡芙，铺在碎冰面头，不单卖相抢眼，而且味道鲜甜多汁。
顺带一提，店长和侍应都十分热情有礼，服务周到，值得一赞。
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