祥囍煲仔小廚

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蝦乾臘味煲仔飯，有大量蝦乾、潤腸粒、臘腸粒、冬菇粒、臘肉粒等，一打開煲蓋，脹卜卜的，基本飯量已到達煲邊，上面有很多的蝦乾、臘味粒，粗畧量一量，淨飯已有差不多4中碗呢！基本上料飯都足，可就是下單不到10分鐘左右就上抬，開蓋時煙都無，不是凍的，卻也並非熱騰騰的，少了熱騰騰的作用，感覺蝦乾臘味都較硬，而飯中亦缺少了臘味的油香。飯粒亦由煮熱到脹卜卜時轉為已漸降溫下逐步趨向乾硬，飯焦咬下亦只有一大片依韌感。黃金墨魚餅，有8片之多，鹹蛋黃造成的黃金汁包住每一塊彈牙的墨魚餅，鹹到適中。而且吃到豐富的墨魚肉，吃不停。菜乾豬肺湯，菜乾、新鮮的白菜、杏仁、雞腳、豬肺、豬骨煲成，奶白色的湯汁中帶有菜乾的香味，感覺已經很滋潤了。湯雖濃，喝起來卻很清甜。