小蝶 (已結業)

金朝阳中心这个地方开了很多餐厅，在还未被完全发掘之前，亦即未有人潮前，应该尽快的完全吃遍每一家，因此这文其实是迟来的。（因为太赶著吃了）回到正题了，今次来到小蝶，是为了吃那些精致的创新菜。熟知笔者的朋友都知道，本人一向不太吃环境，因此虽然装修精美，又或旁边那一桌十人尖声狂叫怪笑，本人也不甚理会。速速的点了数味小菜，既考创新小菜，也考中菜功夫DIY 咖喱牛腩上菜次序有点乱，先来牛腩，几乎每桌皆有的一道小菜。就新派菜角度来说，牛腩和酥皮挞是一道颇为成功的配搭，牛腩煮得比薯仔还软淋是厨房的功夫，配上香滑而轻辣的咖哩，虽然不是印度风味，但却很合港人口味，用上同样松化的酥皮挞来夹著吃，一流。镇江小排骨迟来了，但好吃，镇江骨重要的是镇江醋，那醋的味道，令人感到酸甜，却又不会过于酸甜以致夺去排骨的味道；排骨温热有肉感，不是干柴柴的肉地。竹笙虫草花浸时蔬平衡浓味菜和肉的选择，最后一个选了菜，竹笙和虫草浸出来的汤汁比菜好味道；菜似乎有点不合时，跟时蔬二字有点不合吧？最后的一个荷叶饭经历了疑似漏单和一个半小时后跟笔者说刚刚卖光了，那就只好作罢总的来说，这几道菜总分在合格以上，在创新中菜及中菜实力上有一定水