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2020-06-13
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城中名厨之一，经常在各大传媒都有撰文和粉墨登场施展厨艺的张锦祥，先后在长沙湾和尖沙咀开设名为「祥仔」的西餐厅，主打多款经典港式怀旧西餐，最近我就在他的尖沙咀分店，位于 K11购物艺术馆商场内的分店，吃了一顿晚餐。餐厅主打多款招牌菜式，一次怎能试到全部，所以这次光顾只试了「芝士烟肉长通粉伴温泉蛋」（$138）、「两日两夜罗宋汤」（$28/套餐价）、「零油感虾多士」（$88）、「酥皮苹果挞」（$58）和「新鲜菠萝冰」（$34）。「芝士烟肉长通粉伴温泉蛋」是好的，卡邦尼忌廉汁虽然不算十分浓稠，但味道挺好，挂在索汁力强的长通粉上，加上一戳即破的温泉蛋，芝士香与蛋香俱备，那些特别加在意粉上的芝士脆片，更为这意粉增添额外的「芝」味。作为餐厅特别推介的「两日两夜罗宋汤」，老实说，是颇为令我感到失望的。这汤无疑是足料的，但味道偏酸，也不够浓稠，要是可以选择的话，我就喜欢辣味重一点，酸辣平衡，也较浓郁的罗宋汤。「零油感虾多士」卖相漂亮，两件厚身虾多士果真一点不油，原来这虾多士是先经焗至金黄再将多余油份吸干的，怪不得能做到不油不腻的效果，七分脆的多士，颇大只的虾，蘸点伴在黑木板上两旁，从小到大排列得整整齐
城中名厨之一，经常在各大传媒都有撰文和粉墨登场施展厨艺的张锦祥，先后在长沙湾和尖沙咀开设名为「祥仔」的西餐厅，主打多款经典港式怀旧西餐，最近我就在他的尖沙咀分店，位于 K11购物艺术馆商场内的分店，吃了一顿晚餐。
餐厅主打多款招牌菜式，一次怎能试到全部，所以这次光顾只试了「芝士烟肉长通粉伴温泉蛋」（$138）、「两日两夜罗宋汤」（$28/套餐价）、「零油感虾多士」（$88）、「酥皮苹果挞」（$58）和「新鲜菠萝冰」（$34）。
「芝士烟肉长通粉伴温泉蛋」是好的，卡邦尼忌廉汁虽然不算十分浓稠，但味道挺好，挂在索汁力强的长通粉上，加上一戳即破的温泉蛋，芝士香与蛋香俱备，那些特别加在意粉上的芝士脆片，更为这意粉增添额外的「芝」味。
作为餐厅特别推介的「两日两夜罗宋汤」，老实说，是颇为令我感到失望的。这汤无疑是足料的，但味道偏酸，也不够浓稠，要是可以选择的话，我就喜欢辣味重一点，酸辣平衡，也较浓郁的罗宋汤。
「零油感虾多士」卖相漂亮，两件厚身虾多士果真一点不油，原来这虾多士是先经焗至金黄再将多余油份吸干的，怪不得能做到不油不腻的效果，七分脆的多士，颇大只的虾，蘸点伴在黑木板上两旁，从小到大排列得整整齐齐的沙律酱，味道都不错。
「酥皮苹果挞」是颇为别致的，不过味道就不太突出，我对它的感觉只是普通。
「新鲜菠萝冰」表里如一，高身玻璃杯子以菠萝造型示人，清新开胃的菠萝冰，果味怡人，冰凉解喝，数片大小不一的鲜菠萝肉，少甜不酸，是好喝的港式冰饮。
这次光顾对祥仔这间分店的印象，是部分招牌菜不错，但部分却只是一般，性价比不高。不过这次我吃的只是餐厅内众多推介菜式的其中一小部分，还有最多人称赞的「祥仔脆脆猪扒饭」、十分怀旧的「爵肉牛柳」和「沙丹猪扒」、中西合璧的「法式芝士焗蟹盖」等都未有吃到，相信要留待下次光顾，多试几道招牌推介菜式，才可见到真章。
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