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2017-08-23
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很久前跟同事说过，我爸是潮州人，我自幼跟爸做生意，又说过我爸是潮州人，有时我真的好想念潮州菜。想不到今天同事们带我来一个快速潮式LUNCH！回想起当天同事们上下打量我，面露诧异之神色，想不到，原来那句「有时我真的好想念潮州菜」也同时收在他们心底。虽然不是什么高级菜馆，又欠杯潮州功夫茶，但短短1小时LUNCH，不单回味到老爸的感觉，还有同事间的爱。———————————————————上环熟食街市算光猛洁净，地面干爽，空调舒适，每个档口都系坐大圆桌和胶椅。但这里与其他熟食中心有别，不单有茶记、大排档，更隐藏著各国美食！有泰菜、意大利菜、印度菜和传统潮洲菜！已有半世纪历史的「曾记粿品」，由数个中年店员主理制粿，主要卖香港少数仅存的潮式粿品，亦有其他传统潮洲菜：潮式肉碎蚝仔粥、炒粿条、潮式炒面线、清心丸绿豆爽、煎蚝饼等……舖前摆放著一盘盘潮州粿，所有粿品均新鲜手工制作，咸甜俱备，除了堂吃还可以拿走。价钱极之划算，每个＄６，代煎不另收费。甜粿有：黑核粿、芋泥粿、红豆粿和绿豆粿咸粿有：糯米粿、芋头粿、萝卜粿、韭菜粿、花生粿和绿豆蓉粿等… 叫了萝卜粿Ｘ２、韭菜粿Ｘ２和罕见糯米粿Ｘ１（每个＄６）店员
想不到今天同事们带我来一个快速潮式LUNCH！
回想起当天同事们上下打量我，面露诧异之神色，想不到，原来那句「有时我真的好想念潮州菜」也同时收在他们心底。
虽然不是什么高级菜馆，又欠杯潮州功夫茶，但短短1小时LUNCH，不单回味到老爸的感觉，还有同事间的爱。
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上环熟食街市算光猛洁净，地面干爽，空调舒适，每个档口都系坐大圆桌和胶椅。但这里与其他熟食中心有别，不单有茶记、大排档，更隐藏著各国美食！有泰菜、意大利菜、印度菜和传统潮洲菜！
已有半世纪历史的「曾记粿品」，由数个中年店员主理制粿，主要卖香港少数仅存的潮式粿品，亦有其他传统潮洲菜：潮式肉碎蚝仔粥、炒粿条、潮式炒面线、清心丸绿豆爽、煎蚝饼等……
粿
$6
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舖前摆放著一盘盘潮州粿，所有粿品均新鲜手工制作，咸甜俱备，除了堂吃还可以拿走。价钱极之划算，每个＄６，代煎不另收费。
甜粿有：黑核粿、芋泥粿、红豆粿和绿豆粿
咸粿有：糯米粿、芋头粿、萝卜粿、韭菜粿、花生粿和绿豆蓉粿等…
粿
$6
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粿
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叫了萝卜粿Ｘ２、韭菜粿Ｘ２和罕见糯米粿Ｘ１（每个＄６）
店员煎至金黄色呈上桌，会问你要不要剪开，如ＳＨＡＲＥ就剪吧！
粿皮厚度适中，质感细滑软糯，毫不黏牙。
韭菜粿★★★★／５：内馅是大量炒韭菜，爽口无渣，十分浓郁好味！
萝卜粿★★★★★／５：萝卜馅清甜爽口，湿润多汁，有虾米和葱香，味道香浓，层次丰富！好好味～
糯米粿★★★★／５：内馅是满满的糯米饭，少许肉碎，食落似粽。唔错～
潮式炒面线（＄４Ｘ）
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潮式炒面线（＄４Ｘ）★★★★／５
材料丰富，韭菜、芽菜、虾米、冬菇、肉丝
用潮州面线，好正宗，好有镬气，系屋企点都ＣＯＰＹ唔到既ＦＥＥＬ！
煎蚝饼
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煎蚝饼（＄４Ｘ）★★★／５
酥炸香脆，蚝肉ＪＵＩＣＹ，粉浆＋蛋浆比例适中，全无粉感，满口蚝香葱香！
呢个价钱，蚝仔算俾得大方！
但真是太油太油太油，一件够晒！
即煮清心丸绿豆爽
$18
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清心丸绿豆爽（＄１８／＄２０加白果）★★★★★／５
即叫即煮，甜度适中
绿豆芯细棉软糯，配上正版半透明清心丸，好好味。
相信如加上莲子百合可增添口感，更滋补养生。
或许旧式食物，给人感觉就是饱、滞、腻，不然就是低廉，不能上大雅之堂。
但只要接受，就会明白平实卖相中的那份细腻口感和传统特色。
张贴
