影片
更多
2013-09-22
7 浏览
近日有幸获《金牌小龙》的邀请，到来位于湾仔的新店试菜，真的十分兴奋。 从地铁站步行数步便到达，便捷得很。星期四晚上，虽然已九时多，店内食客却仍不少。加上位处酒店的关系，食客大都以游客为主。装潢方面，简约得来又不失大体。店子是台式中菜馆，并以小笼包驰名，故我首先点了小笼包，然后再随心选了几道菜。先来的是醉鸡（$65），有别于平日吃的连骨醉鸡，似乎店子是先把鸡肉起骨再札起，然后浸于绍兴酒中腌制（制作方式就如日式叉烧般），上桌时将之切成薄片，感觉新奇。吃来啖啖肉且充满酒香，可惜只有四片，以这个价钱来说份量偏少，有点意犹未尽呢！凉拌莴笋丝（$32），翠绿的样子非常吸引，每条莴笋丝切得厚度均一，加上拌入麻油，吃来爽脆又香口。炸酱拌面（$42），炸酱跟面条的比例大概是一比二，因此拌匀后每条面皆沾满炸酱，口味偏浓，故店子额外加入青瓜丝作中和之用，两口子均十分喜欢。虾仁烧卖（$46 四只），话说我翻阅menu之时，见其卖相如小袋子般，很是可爱，于是点来试试。烧卖皮是小笼包的那种，略嫌皮做得太厚，这个也可以理解，或许是怕太薄太软身 的话会很易「倒塌」吧！！！每颗烧卖顶端均放有一只小型虾仁，内馅以猪肉为主
近日有幸获《金牌小龙》的邀请，到来位于湾仔的新店试菜，真的十分兴奋。从地铁站步行数步便到达，便捷得很。
星期四晚上，虽然已九时多，店内食客却仍不少。加上位处酒店的关系，食客大都以游客为主。装潢方面，简约得来又不失大体。
店子是台式中菜馆，并以小笼包驰名，故我首先点了小笼包，然后再随心选了几道菜。
先来的是醉鸡（$65），有别于平日吃的连骨醉鸡，似乎店子是先把鸡肉起骨再札起，然后浸于绍兴酒中腌制（制作方式就如日式叉烧般），上桌时将之切成薄片，感觉新奇。吃来啖啖肉且充满酒香，可惜只有四片，以这个价钱来说份量偏少，有点意犹未尽呢！
凉拌莴笋丝（$32），翠绿的样子非常吸引，每条莴笋丝切得厚度均一，加上拌入麻油，吃来爽脆又香口。
炸酱拌面（$42），炸酱跟面条的比例大概是一比二，因此拌匀后每条面皆沾满炸酱，口味偏浓，故店子额外加入青瓜丝作中和之用，两口子均十分喜欢。
虾仁烧卖（$46 四只），话说我翻阅menu之时，见其卖相如小袋子般，很是可爱，于是点来试试。烧卖皮是小笼包的那种，略嫌皮做得太厚，这个也可以理解，或许是怕太薄太软身 的话会很易「倒塌」吧！！！每颗烧卖顶端均放有一只小型虾仁，内馅以猪肉为主，惜吃来「淡如无味」、调味不足。
嗯，来到这顿晚餐的压轴环节 – 蟹黄小笼包（$46 四只）。（特别一提：店子以白布代替蒸笼纸作垫底之用，既环保又免除小笼包因黏著蒸笼纸而不慎弄破的风险）小笼包外皮搓得够薄，以筷子夹起时包身会晃动之余，内里的汤汁还清晰可见。
每颗均有十九折左右。
咬一口，把鲜味的汤汁吸下后，看到的是满满的蟹粉和蟹黄。加上烟韧滑溜的外皮，真心赞。
最后，来到甜品噜，是色彩缤纷的赤豆松糕（$28），听说是蒋介石夫人宋美龄的至爱耶！
面层为赤豆及红绿木瓜丝，糕身质感则偏硬但松化，还有豆沙馅于其中。整体不会过甜，亦不会太腻，但个人觉得非必吃之物。蟹黄小笼包及炸酱拌面让人满意，其他的食物一般般。
张贴
