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2011-09-20
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向来对那些什么爷爷婆婆表哥亲戚系列作名字的店也颇抗拒!近期又出现了家族少爷少奶....店名真的这么难改吗?早前在另一家以星马菜作主打的店吃得一头烟,其实今次也不例外故只约略一提数款在星马当地较易接触到的作个比较便算.肉骨茶----在当地也可吃到难吃的肉骨茶更何况在香港?闻起来有浓厚的药材香气但喝下去汤身非常薄!和台北士林夜市的十全大补汤一样.香味传千里、饮就无乜味!星州炒萝卜糕----萝卜糕本身质感带削面层煎得不够焦香,黑酱油亦下得不够.酱油味道尚可.星加坡执行中央屠宰多年,人们吃的也是冰鲜鸡,证明了当地如逸群等店把冰鲜鸡处理得宜也可好吃.但这店的水准只如普通茶餐厅出品!淡而无味肉质粗鞋,鸡皮欠弹性.还说于2010年6月9日开业，请来于新加坡文华大酒店Chatterbox两位大厨坐镇，炮制驰名海南鸡饭油饭----鸡汁味薄弱饭身偏软黏口.麦皮虾----吃过当地友人下厨做这菜就是欣赏用牛油炒香麦片这功夫,这里的外观相像但吃不到牛油香,虾肉质欠新鲜.馒头----与虾同一时间上台,虾未吃完馒头已放凉变硬.海鲜喇沙----对没下蛳蚶的喇沙不是正宗这句话也认同.但对食味有很大影响吗?对不起!一碗下
肉骨茶----在当地也可吃到难吃的肉骨茶更何况在香港?闻起来有浓厚的药材香气但喝下去汤身非常薄!和台北士林夜市的十全大补汤一样.香味传千里、饮就无乜味!
星州炒萝卜糕----萝卜糕本身质感带削面层煎得不够焦香,黑酱油亦下得不够.
酱油味道尚可.
星加坡执行中央屠宰多年,人们吃的也是冰鲜鸡,证明了当地如逸群等店把冰鲜鸡处理得宜也可好吃.但这店的水准只如普通茶餐厅出品!淡而无味肉质粗鞋,鸡皮欠弹性.还说于2010年6月9日开业，请来于新加坡文华大酒店Chatterbox两位大厨坐镇，炮制驰名海南鸡饭
油饭----鸡汁味薄弱饭身偏软黏口.
麦皮虾----吃过当地友人下厨做这菜就是欣赏用牛油炒香麦片这功夫,这里的外观相像但吃不到牛油香,虾肉质欠新鲜.
馒头----与虾同一时间上台,虾未吃完馒头已放凉变硬.
海鲜喇沙----对没下蛳蚶的喇沙不是正宗这句话也认同.但对食味有很大影响吗?对不起!一碗下数粒会立即令汤变得鲜甜无比吗?又不见得!去了数十次日本也不敢说吃过的拉面是最正宗.现在去过几次或未去过的也敢说是拉面专家....这里的喇沙只得椰汁味.汤的温度是暖暖的,一点虾膏黄姜等其它香味也吃不到,味道单调欠层次.
是日厨房失准还是什么已无谓深究.
自从311日本地震后很多人旅行目的地也转了去星马,不少人对当地菜的味道多了一定的认识.
自不然对菜式要求相应提高.店铺是时候正视一下客人对港式化食物的容忍程度了.
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