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2017-03-25
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从前(在差不多二十年前) 厚福街就系在尖咀区内打工仔一族开午餐的重地之一, 那些年的厚福街有卖车仔面的面档, 食越南野嘅小餐厅, 两间粥铺, 甜品店, 时移势逆大部份食店都不再存在, 包括呢间: 唯一面家, 当它消失时自己心里都一沉感觉很可惜, 眼见它曾经在这条街道上发光发亮, 无论你喜欢它那用得有点过火嘅味粉, 不懂得待客之道嘅店员, 在铺尾还有一排面壁位, 要你坐得很不自在, 大部份客人坐着那排位唔使20分钟会食完起身走人, 刻意在门口位置做的即煎韮菜饺/ 北京馅饼弄得一入门口或者经过门口只要你是喜好韮菜这强烈气味的菜香味的话, 好大机会会不知不觉地行了入店内, 始终这种平民食肆又怎可能抵挡租金以几何级数的上升压力呀, 几年前曲终店散了, 之后个铺位投闲置散了一段时间, 被一班青年人租了来做甜品店, 只可惜一帮小伙子只做半天生意(因为甜品店只在黄昏才开工) 当然要维皮不易, 突然之间中午都开档但就卖上海面食, 餐牌是新唯一, 到底这是”唯一”的后人还是一些以前唯一的客仔以此为名则不得而知, 过了不久15年中新唯一登场, 由甜品店过渡上海面家, 就这样老尖继续有”唯一”只系多咗个”新
“新唯一”卖的食品差不多就是同”旧唯一”一样, 只是多了些套餐, 但跟据太座的意见, 叫套餐同散叫相差无几, 而睇到某些食评的描述套餐的规举比较容易被误解, 我们还是散叫吧!
雪菜肉丝面$28面汤的味道比以前清淡, 雪菜肉丝有味可以补回汤头的味道不足, 雪菜肉丝份量都算够嘅,
东坡肉面$42 这个面都有雪菜摆在面上系估佢唔到嘅地方, 但亦可能系咁东坡肉份量较少, 东坡肉味道质地,味精都正常,
煎窝贴$18 四粒, 煎得很干身不带油, 肉馅腌味点到即止.
店内装饰沿用甜品店的家具, 所以同传统上海面店有点不一样, 而且有些由墙睇到是空心的, 已经做咗一年多生意应该回到本啦啩, 店方如果有心做落去其实都系时侯修葺一下了, 至于服务态度系有可以改善的地方嘅, 不过现今这种平民食肆大部份都系临工又或者做唔长𠮶只,要求刘华式嘅服务态度似乎有点不切实际, 希望店方能自我检讨一下啦! 食物方面其实已经做到水准出来, 能否有所进一步, 要睇下老板如何领导啦!
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