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2024-07-02
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尖沙咀厚福街这家超人气的串烧店「鸟鑫」，主打使用新鲜鸡的不同部位，造出各式各样美味的串烧，当中有非实刁钻的，例如：新鲜黄油鸡肠、鸡冠、提灯、鸡心元、鸡甲状腺等等较难控制的部份，这里的串烧师傅也掌握得很好，难怪这里经常满座，而且熟客非常多👍👍▪️野菜条 $ 30先奉上传统日式串烧店的前菜，沙葛和椰菜，新鲜又清甜，沾上大豆酱非常美味，胃口瞬间打开🐔🐔🐔 ▪️鸡油渣炒枝豆 $ 68普通枝豆就食得多，用鸡油渣有点类似猪油渣的方法提炼出嚟，虽然邪恶但那种鸡油香真的很难抗拒，爆炒后令枝豆油香满满，味道咸咸香香▪️柚子鸡柳 $ 38鸡柳竟然可以做得如此Juicy，充满柚子味道▪️鸡中翼 $ 58生烧鸡翼最好食，鸡皮香脆肉质嫩滑，调味料只用上海盐，食出鸡的鲜味▪️鸡皮 $ 28我的最爱，烧到半香脆，仍然食到鸡皮嘅油脂，最钟意呢个口感▪️鸡胸软骨 $ 28鸡胸软骨带着一点点鸡肉，香口爽脆，口感满满▪️鸡肝 $ 36汁烧鸡肝外层焦脆，内𥚃粉糯油润，有著鸡肝独特嘅香味，配上烧汁味道甘甜，喜欢的就会很喜欢▪️鸡冠 $ 38刁钻的部位，口感软中带脆，味道咸香咸香，原来几好味▪️黄油鸡肠 $ 38鸡肠一点臊味都冇，一口咬下去黄油爆
▪️野菜条 $ 30
先奉上传统日式串烧店的前菜，沙葛和椰菜，新鲜又清甜，沾上大豆酱非常美味，胃口瞬间打开
🐔🐔🐔
▪️鸡油渣炒枝豆 $ 68
普通枝豆就食得多，用鸡油渣有点类似猪油渣的方法提炼出嚟，虽然邪恶但那种鸡油香真的很难抗拒，爆炒后令枝豆油香满满，味道咸咸香香
▪️柚子鸡柳 $ 38
鸡柳竟然可以做得如此Juicy，充满柚子味道
▪️鸡中翼 $ 58
生烧鸡翼最好食，鸡皮香脆肉质嫩滑，调味料只用上海盐，食出鸡的鲜味
▪️鸡皮 $ 28
我的最爱，烧到半香脆，仍然食到鸡皮嘅油脂，最钟意呢个口感
▪️鸡胸软骨 $ 28
鸡胸软骨带着一点点鸡肉，香口爽脆，口感满满
▪️鸡肝 $ 36
汁烧鸡肝外层焦脆，内𥚃粉糯油润，有著鸡肝独特嘅香味，配上烧汁味道甘甜，喜欢的就会很喜欢
▪️鸡冠 $ 38
刁钻的部位，口感软中带脆，味道咸香咸香，原来几好味
▪️黄油鸡肠 $ 38
鸡肠一点臊味都冇，一口咬下去黄油爆出，继而食到香脆烟靭嘅鸡肠，我钟意
🐮🐮🐮
▪️牛舌 $ 68
厚切牛舌真的不得了，口感弹牙又软腍，味道带有浓浓牛舌香，而且好Juicy
▪️和牛横膈肌 $ 188
烧肉老饕最爱的部位，烧至五成熟左右，带有咬劲却又软嫩多汁
🌟🌟🌟
▪️法国鹌鹑腿肉 $ 48
必食推介，一口咬下去带有浓浓的鹌鹑味道有点类似鸭香，皮脆肉质超级嫩滑又多汁，超级好食
▪️白鳝 $ 68
新鲜、厚肉、皮脆、爽脆又弹牙，就是白鳝最美味的状态
▪️厚扬 $ 36
烧豆腐皮外脆，内里软腍多汁又Juicy ，吸收哂烧汁嘅味道，换上木鱼丝和香葱更加香口
▪️翠玉瓜 $ 28
从未食过烧翠玉瓜可以咁好味，外焦香肉Juicy ，用咗少少盐调味食出蔬菜嘅鲜味
▪️烧菠萝 $ 36
结尾当然唔少得最美味嘅串烧甜品菠萝，外层有一层焦糖又香又脆，菠萝肉鲜甜多汁
▪️乌龙茶割烧酎 $ 78
▪️姜汽水割烧酎 $ 78
炎炎夏日饮返一杯冰冻Highball 配串烧是非常不错的选择
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