CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

今晚去的餐厅位于尖沙咀，餐厅位于高层，亦是有吸引人的海景和楼景。餐厅主要以黑色、木色和白色为主调，整体感觉都舒服。带子配鲜虾🦐带子柔软，虾肉爽口，配上日本面豉酱，味道都匹配。年糕年糕片香软，带点烟韧，配上松露，令原本平凡的年糕变得更香。田螺这田螺很特别，外壳是用饼干整的，所以可以整只入口，上面是香草，中间是田螺，外皮脆口，下面是香滑薯蓉，口感多元。餐汤🥣周打蚬汤和黑松露蘑菇汤各一，周打蚬汤口感十足，而黑松露汤味道较香。鱼柳🐟鲈鱼柳啖啖肉，配的是香草🌿汁，酸酸甜甜。主食肉眼扒用了慢煮方式，大概5成熟，很香稔。而黑毛猪肉用了香煎，配菠萝，很夹。甜品Tiramisu 蛋糕十分香滑。