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2022-09-07
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讲起金巴利街大家多数会联想起韩国街，成条街都系韩国菜同小食既食店为主，最近比我发现呢间晴空日本料理，佢地夜晚既Omakase性价比超高，除左Omakase之外，佢地既A la carte menu都好多选择，今晚一于试哂两款先Omakase Course ($1180)🔶前菜2点🔶前菜系温室番茄配梅酒啫喱同鲍鱼配肝酱，梅酒啫喱晶莹剔透，梅酒味浓郁好似真系饮紧梅酒咁，配埋酸酸甜甜既温室番茄够开胃，鲍鱼做前菜够哂矜贵，配上自家制既鲍鱼肝酱，口感丰富💯🔶刺身6点🔶🐟真鲷鱼薄切配酸汁真鲷鱼系白身鱼既一种，肉质鲜美，鱼味较淡但口感弹牙，配上酸汁、萝卜蓉同香葱一齐食，别有一番风味赤贝、帆立贝贝类刺身有我最爱既赤贝同帆立贝，赤贝鲜甜弹牙，帆立贝厚肉，上面加上少许竹炭盐调味，唔洗加豉油都能品尝到食材原有既鲜味🦀毛蟹，配蟹汤蛋白餐厅订左北海道新鲜食材，毛蟹系其中之一，师傅新鲜拆起蟹肉同蟹膏，底层配埋蟹汤蛋白，蟹香味非常浓郁，食𠮶阵捞埋一齐食，鲜味十足🐟深海池鱼深海池鱼厚切，炙烧过后迫出鱼油，肉质细嫩爽口，正😄🐟鲭鱼烟熏过微微焦香，隐约闻到烟熏过既香味，肉质鲜嫩肥美，脂厚油香🐟大拖罗炙烧过既大拖罗加埋少少
讲起金巴利街大家多数会联想起韩国街，成条街都系韩国菜同小食既食店为主，最近比我发现呢间晴空日本料理，佢地夜晚既Omakase性价比超高，除左Omakase之外，佢地既A la carte menu都好多选择，今晚一于试哂两款先
Omakase Course ($1180)
🔶前菜2点🔶
前菜系温室番茄配梅酒啫喱同鲍鱼配肝酱，梅酒啫喱晶莹剔透，梅酒味浓郁好似真系饮紧梅酒咁，配埋酸酸甜甜既温室番茄够开胃，鲍鱼做前菜够哂矜贵，配上自家制既鲍鱼肝酱，口感丰富💯
🔶刺身6点🔶
🐟真鲷鱼薄切配酸汁
真鲷鱼系白身鱼既一种，肉质鲜美，鱼味较淡但口感弹牙，配上酸汁、萝卜蓉同香葱一齐食，别有一番风味
赤贝、帆立贝
贝类刺身有我最爱既赤贝同帆立贝，赤贝鲜甜弹牙，帆立贝厚肉，上面加上少许竹炭盐调味，唔洗加豉油都能品尝到食材原有既鲜味
🦀毛蟹，配蟹汤蛋白
餐厅订左北海道新鲜食材，毛蟹系其中之一，师傅新鲜拆起蟹肉同蟹膏，底层配埋蟹汤蛋白，蟹香味非常浓郁，食𠮶阵捞埋一齐食，鲜味十足
🐟深海池鱼
深海池鱼厚切，炙烧过后迫出鱼油，肉质细嫩爽口，正😄
🐟鲭鱼
烟熏过微微焦香，隐约闻到烟熏过既香味，肉质鲜嫩肥美，脂厚油香
🐟大拖罗
炙烧过既大拖罗加埋少少wasabi，用紫菜包住一齐食，入口即溶🥰😋
🔶和食🔶
今日既和食系赤面豉煮和牛，和牛本身油脂较高，配埋咸香十足既赤味噌一齐煮，非常入味，和牛口感软嫩好juicy😍
🔶寿司6贯🔶
🐟金目鲷
金目鲷寿司肉质爽嫩，丰腴既鱼油渗透落寿司饭当中，好好食😋
大沟贝
第一次食大沟贝，肉质鲜甜带弹性，爽口而有嚼劲，口感一流
🐡北海道喜知次
喜知次被誉为北海道鱼王，肉质细嫩，炙烧过后鱼油甘香
🦐牡丹虾
牡丹虾肉质绵软中带弹性，够哂鲜甜，上面加左少少鱼子酱，鲜味十足
🐟大拖罗
大拖罗油份较高，做到入口即溶既效果👍🏻
海胆
压轴出场既系海胆寿司，海胆份量好多，味道甘甜，质感细腻，高质
手卷
用拖罗蓉做成既手卷，肉质软绵，配上脆口既紫菜，口感丰富
🥣吸物
食完手卷之后，店员就送上大蚬清汤，汤底清甜，蚬肉大只唔会有沙，饮完个汤暖笠笠，正😍
🍰甜品
套餐包左两款甜品: 日本蜜瓜同南瓜蛋糕，日本蜜瓜鲜甜多汁，南瓜蛋糕甜度适中，散发出淡淡既南瓜香味
食左咁丰富既Omakase朋友话唔多够喉，拣左几款单点食品
明太子
明太子系鳕鱼鱼籽腌制而成既，咸中带辣好惹味，师傅将原条明太子切成一片片放上青瓜片上面，食𠮶阵蘸上酱汁就可以，咸香十足都几开胃👍🏻
脆炸原条𩽾𩾌鱼 ($168)
新鲜炸起脆卜卜，鱼肉鲜嫩，细骨唔多，蘸上独有酱汁，鲜味十足
招福•六贯炙烧寿司拼盘 ($250)
试过omakase既寿司好高质，朋友话要试埋佢地既炙烧寿司拼盘，呢个招福set有三文鱼、大拖罗、鳗鱼、左口鱼边、银鳕鱼、帆立贝，当中要赞佢地既银雪鱼做得好好，鱼肉爽口结实，爽口鲜甜，推介🥰🥰
张贴
