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2022-09-29
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在尖沙咀熙来攘往的加拿芬道上，有一家个人认为满神秘的居酒屋 - 蔵鸢。由于餐厅位处地库，多次途经那五光十色的大门也感到好奇，终于在朋友热情推荐下安排来探店。.暗黑风格的日式居酒屋设计满有特色，除了那设在餐厅中正心、很吸引眼球的海鲜鱼池外，大部份座位也是以吧台形式，围著串烧或鱼生师傅的工作间，可以直接看到师傅们制作料理的过程。食物制作好后，直接由师傅们送到食客手上，有点像最近满盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一样。平日晚上到访座无虚席，气氛相当热闹。.作为日式居酒屋，传统的海鲜料理、刺身、寿司、和牛、串烧及其他日本小食少不了。海鲜食材即场从水缸中取出，然后直接送到师傅手上烹饪，很新鲜。.🍢 串烧✿ 提灯 💲68今天被安排坐在串烧师傅工作间前，为此特意点了不少烧物。菜单有一项是「提灯」还写著「超稀有品」，点了后才知道这个是鸡既卵巢和未成壳鸡蛋。大无畏精神下两口吃光光，串烧质感其实像是半熟蛋黄再加上软糯版本的鸡腿肉，烧得焦脆多汁，比想像好。.✿ 盐烧日本鸡肾 💲32日本鸡肾，面层烧得焦爽，喜欢其爽脆的口感。.✿ 烧菠萝 💲38惊艳的一客烧菠萝，外层烧得恰到好处，有微微焦香及清甜感。大热菜式之一，难
.暗黑风格的日式居酒屋设计满有特色，除了那设在餐厅中正心、很吸引眼球的海鲜鱼池外，大部份座位也是以吧台形式，围著串烧或鱼生师傅的工作间，可以直接看到师傅们制作料理的过程。食物制作好后，直接由师傅们送到食客手上，有点像最近满盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一样。平日晚上到访座无虚席，气氛相当热闹。
.作为日式居酒屋，传统的海鲜料理、刺身、寿司、和牛、串烧及其他日本小食少不了。海鲜食材即场从水缸中取出，然后直接送到师傅手上烹饪，很新鲜。
.🍢 串烧
✿ 提灯 💲68
今天被安排坐在串烧师傅工作间前，为此特意点了不少烧物。菜单有一项是「提灯」还写著「超稀有品」，点了后才知道这个是鸡既卵巢和未成壳鸡蛋。大无畏精神下两口吃光光，串烧质感其实像是半熟蛋黄再加上软糯版本的鸡腿肉，烧得焦脆多汁，比想像好。
提灯
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✿ 盐烧日本鸡肾 💲32
日本鸡肾，面层烧得焦爽，喜欢其爽脆的口感。
盐烧日本鸡肾
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✿ 烧菠萝 💲38
惊艳的一客烧菠萝，外层烧得恰到好处，有微微焦香及清甜感。大热菜式之一，难怪师傅全晚没有停止过为食客烧制菠萝。
烧菠萝
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🔥 烧物
✿ 牛油烧原只龙虾 💲350
重点期待菜式之一，这款牛油烧原只大龙虾。在鱼池即捞即处理即烧，单以其新鲜度已值回票价。
牛油烧原只龙虾
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🍣 寿司
✿ 席前火炙和牛寿司 💲78
大大片油脂分布平均的和牛，由师傅于席前烧制处理。烧过的和牛，油份轻轻蒸发掉散发出油脂的香气，配上小口寿司饭，再添一点经调味的葱花，实为人间美食。
席前火炙和牛寿司
$78
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✿ A4和牛鱼子酱寿司 💲88/2
卖相非常吸引、鲜红软滑的和牛刺身，加点黑鱼子酱作点缀增味。
A4和牛鱼子酱寿司
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A4和牛鱼子酱寿司
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🥢主食
✿ 鹿儿岛和牛寿喜烧 💲288
继续牛之盛宴，主食也挑选了和牛寿喜烧。两片超大的鹿儿岛和牛，配上份量超满的一盘蔬菜及粉丝，冒著浓烟热辣辣，惹味非常。
鹿儿岛和牛寿喜烧
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鹿儿岛和牛寿喜烧
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✿ 冷稻庭乌冬 💲68
起初怕不够饱，多点了一客稻庭乌冬。份量同样不欺场足两位用。冷面汁加点萝卜蓉、葱花以及点点芥末，再配上冷乌冬，满醒胃。
冷稻庭乌冬
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总结：星期一晚上到访，全单有75折，性价比满高。
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